Cómo hacer cupcakes con sabor a cerveza de mantequilla, para un Halloween ‘muggle’

Disfruta de unos cupcakes sabor cerveza de mantequilla, ¡al estilo de Harry Potter! Perfectos para celebrar un Halloween muggle, pero con el toque mágico del mundo de Hogwarts.

En la historia de Harry Potter no solo queremos disfrutar de la trama, sino también de las delicias tematizadas de ese universo. Una de las bebidas más emblemáticas de la saga es la “Butterbeer” o cerveza de mantequilla, cuya nota dulce, cremosa y ligeramente especiada inspira postres y bebidas entre fans de todas las edades. 

Convertir ese perfil de sabor en un cupcake es llevar la fantasía al paladar, el reto consiste en reproducir esa sensación de mantequilla, caramelo suave y un dejo efervescente —sin realmente agregar alcohol ni hacer algo complejo—. 

¿Pueden hacerse en casa? ¡Claro que sí! Lo que necesitas es una versión accesible y deliciosa: cupcakes dorados y esponjosos que evocan la magia de ese brebaje mítico, es decir, la cerveza de mantequilla.

Receta de cupcakes sabor cerveza de mantequilla

Ingredientes:

Masa:

• 1 ½ tazas de harina de trigo
• ½ cucharadita de polvo para hornear 
• ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio 
• ¼ cucharadita de sal 
• ½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 
• ½ taza de azúcar morena
• ½ taza de azúcar blanca 
• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
• ½ taza de cream soda
• ¼ taza de leche entera
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de extracto de mantequilla (opcional)
• ⅓ taza de chispas de butterscotch derretidas (ligeramente enfriadas) 

Betún:

• 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
• 1 taza de chispas de butterscotch, derretidas y ligeramente enfriadas
• 2 a 2 ½ tazas de azúcar glass, tamizada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1–2 cucharadas de crema para ajustar textura

Salsa de Butterscotch (opcional para decorar):

• ¼ taza de mantequilla
• ¼ taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de crema para batir
• ¼ taza de cream soda (o una parte)
• Una pizca de sal

Preparación: 

1. Precalienta el horno a 175 °C.
2. Coloca capacillos (moldes de papel para cupcakes) en un molde para 12 muffins.
3. En un recipiente mediano, cierne la harina, polvo para hornear, bicarbonato y sal. Reserva.
4. En otro recipiente grande, bate la mantequilla con el azúcar morena y el azúcar blanca hasta que la mezcla esté cremosa y pálida (unos 2‑3 minutos).
5. Agrega los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada uno; añade la vainilla y el extracto de mantequilla, mezclando ligeramente.
6. Agrega la cream soda y la leche alternando con los ingredientes secos: primero un tercio de los ingredientes secos, luego la leche, luego otro tercio de harina, luego soda, etc., hasta terminar con los secos. Mezcla con movimientos envolventes, sin sobrebatir.
7. Por último, integra las chispas de butterscotch derretidas (ligeramente enfriadas), cuidando que queden bien distribuidas.
8. Llena cada capacillo hasta 2/3 de su capacidad, hornea entre 18 y 22 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
9. Deja enfriar en el molde unos 5 minutos y luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente antes de decorar.
10. Prepara el betún: bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa; poco a poco añade la butterscotch derretida, mezclando bien.
11. Incorpora el azúcar glass tamizado en partes, mezclando con velocidad baja al inicio y luego más rápido según consistencia.
12. Agrega la vainilla y, si es necesario, una o dos cucharadas de crema para obtener la textura deseada para decorar.
13. Una vez los cupcakes estén bien fríos, decóralos con el buttercream usando una manga pastelera. Si usaste la salsa de butterscotch, rocía un poco sobre cada cupcake.

Consejos extra para los cupcakes: 

• Versión sin lácteos / vegana: sustituye mantequilla por margarina vegetal o manteca vegetal, usa leches vegetales (soya, almendra), y reemplaza chispas de butterscotch por opciones veganas.
• Versión con alcohol: agrega un chorrito de ron claro o licor de toffee en el betún o en la salsa (solo si los consumidores no son niños).
• Cupcakes rellenos: puedes inyectar un relleno de salsa de caramelo o butterscotch dentro del cupcake antes de hornear ligeramente para crear sorpresa al morder.
• Decoración temática: usa capacillos con colores de Hogwarts (amarillo, negro, rojo, verde), toppers con varitas, mini escobas, etiquetas de brújulas mágicas, etc.

¿Cómo se originó la cerveza de mantequilla en el mundo de Hary Potter?

La cerveza de mantequilla nunca ha sido descrita con precisión definitiva por J.K. Rowling, por lo que los fans y cocineros han adaptado ideas a partir de sabores dulces y especiados. Muchos coinciden en que el perfil ideal combina notas de mantequilla, caramelo, vainilla y un toque efervescente o dulce embebido en soda.

En las adaptaciones de repostería, el uso de cream soda o reducciones concentradas de bebidas dulces ayuda a evocar ese efecto sin agregar alcohol.

Preparar estos cupcakes sabor cerveza de mantequilla será una opción perfecta para disfrutar, ya sea en Halloween o en cualquier maratón de películas de Harry Potter, ¡tú eliges!