Galletas de chispas de chocolate en freidora de aire: postrecito exprés para consentirte

Conoce esta receta rápida de galletas de chispas de chocolate en freidora de aire, ideal para antojos repentinos, familias ocupadas o merienda deliciosa sin horno; no llenas tu cocina de calor y con limpieza sencilla.

Si eres amante del chocolate y disfrutas de los postres caseros, preparar galletas de chispas de chocolate en freidora de aire es una idea perfecta. Este método combina la tradición de la galleta clásica con la practicidad y rapidez de la freidora de aire.

Usar la freidora de aire para hornear galletas ofrece varios beneficios: acorta muchísimo el tiempo de preparación, consume menos energía, y suele dar como resultado bordes crujientes con centros suaves.

Además, es perfecta para cuando tienes un antojo repentino o pocos ingredientes a mano. Con unas cuantas medidas básicas y unos minutos, puedes tener galletas de chispas de chocolate recién hechas, perfectas para acompañar un café, una merienda o compartir con amigos.

Cómo hacer galletas de chispas de chocolate en freidora de aire 

Ingredientes:

• 2 ⅓ tazas de harina de trigo
• 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• ¾ taza de azúcar blanca
• ½ taza de azúcar morena
• 2 huevos
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo para hornear (levadura química)
• ¾ taza (o al gusto) de chispas de chocolate

Preparación:

1. Precalienta la freidora de aire a 180 °C durante 3–5 minutos.
2. Mezcla la mantequilla con los azúcares (blanco y moreno) hasta que la mezcla esté esponjosa. Luego añade la vainilla y los huevos, uno a uno, batiendo bien cada vez. 
3. En otro recipiente, cierne la harina con la sal y el polvo para hornear; luego incorpora estos ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando solo hasta integrar (sin sobrebatir). 
4. Agrega las chispas de chocolate y mezcla de forma envolvente para que queden distribuidas uniformemente. 
5. Forra la cesta de la freidora con papel pergamino (parchment) o una lámina especial para freidora de aire — esto evitará que las galletas se peguen. 
6. Con una cuchara, toma porciones de masa, forma bolitas y aplánalas ligeramente. Colócalas en la cesta con suficiente espacio entre cada una, porque crecerán un poco. 
7. Hornea en la freidora de aire a 150 °C por unos 6 a 7 minutos para galletas pequeñas; si las haces más grandes, pueden requerir 8–10 minutos. 
8. Cuando estén ligeramente doradas en los bordes, retira la cesta, deja reposar dentro unos 1–2 minutos, luego transfiérelas a una rejilla (o superficie limpia) para que terminen de enfriarse y se asienten. 

Tips extra para preparar galletas de chispas de chocolate:

• Lo ideal es hornear pocas galletas por tanda para que el aire circule bien y queden uniformes. 
• Puedes cambiar las chispas de chocolate por chocolate más oscuro, con leche, blanco o una mezcla — según tu gusto. 
• Añade frutos secos o trozos de nuez le da textura extra. 
• Si te gusta una textura más masticable y suave por dentro y crujiente por fuera, asegúrate de no sobre mezclar la masa y de respetar los tiempos de cocción y enfriado. 
• Puedes preparar la masa con antelación y refrigerarla (o congelarla), para hornear galletas frescas cuando se te antoje; muchas versiones aceptan masa guardada.
• Usa papel pergamino para facilitar la limpieza.

Sustitutos para una receta de galletas sin huevo:

• Sustituto de linaza o chía: mezcla 1 cucharada de semillas de linaza molida o chía con 3 cucharadas de agua, deja reposar 10 minutos y úsalo como reemplazo de 1 huevo. Aporta humedad y actúa como aglutinante.
• Puré de manzana sin azúcar: ¼ de taza equivale a 1 huevo. Aporta dulzor natural y una textura más suave.
• Plátano maduro triturado: ¼ de taza por cada huevo. Agrega sabor y una consistencia ligeramente más densa.
• Yogur vegetal o crema de cacahuate: ideales si buscas galletas con un toque distinto y con proteínas extra.
• Si estás haciendo una receta 100 % vegana, asegúrate de usar chispas de chocolate sin leche y mantequilla vegetal o margarina.

Las galletas de chispas de chocolate en la freidora de aire funciona como el postre perfecto para las tardes donde tienes antojo y poco tiempo en la cocina.