¿Cuáles son los lugares más caros para comer de la Guía Michelin en México? Esto te gastas por persona

Desde que la Guía Michelin llegó a México en 2024, muchos se preguntan cuáles son los restaurantes galardonados que no solo brillan por su sabor, sino también por lo exclusivo (y costoso) de su experiencia.

Si estás buscando darte un gusto de alto nivel o simplemente quieres saber cuánto cuesta realmente comer en los restaurantes más caros del país, aquí te contamos sobre los lugares más caros para comer según la Guía Michelin en México, qué tipo de cocina ofrecen y cuánto debes presupuestar por persona.

¿Qué es la Guía Michelin y por qué es tan exclusiva?

La Guía Michelin es una publicación francesa que desde hace más de un siglo premia a los mejores restaurantes del mundo con uno, dos o tres estrellas. Cada estrella representa un nivel de excelencia:

• Una estrella: cocina de gran nivel, vale la pena detenerse.
• Dos estrellas: excelente cocina, merece un desvío.
• Tres estrellas: cocina excepcional, vale un viaje.

La selección se basa en cinco criterios: calidad de los ingredientes, dominio de la técnica, armonía de sabores, personalidad del chef en la cocina y consistencia a lo largo del tiempo.

En 2024, México recibió su primera edición de la Guía Michelin, con reconocimientos a restaurantes en CDMX, Oaxaca, Baja California, Quintana Roo y Nuevo León. Varios de ellos también están entre los más costosos del país, ya que buscan ofrecer una experiencia integral que va más allá de solo alimentarse: es arte, ciencia y hospitalidad en un solo lugar.

¿Cuánto cuesta comer en un restaurante con estrellas Michelin en México?

Los precios en los restaurantes con estrella Michelin en México varían según el menú degustación, el maridaje de vinos y el tipo de experiencia que el comensal elija. Sin embargo, comer en uno de estos lugares puede costar entre $2,000 y $7,000 MXN por persona en promedio.

Algunos ofrecen menús de temporada, experiencias sensoriales o maridajes con vinos importados y destilados premium, lo cual eleva considerablemente el precio final. Además, los ingredientes que utilizan suelen ser de origen local, orgánico o incluso importado, y se preparan con técnicas modernas, complejas y altamente personalizadas.

Los restaurantes más caros de la Guía Michelin en México

Estos son algunos de los restaurantes más caros de la Guía Michelin México:

• Le Chique – Cancún, Quintana Roo

Este restaurante ofrece cocina mexicana contemporánea con toques de vanguardia molecular, se encuentra dentro del resort Azul Beach. Está a cargo del chef Jonatán Gómez Luna y ofrecer una experiencia en donde el menú degustación es de 20 tiempos.

Precio por persona: desde $6,500, sin bebidas. Con maridaje puede alcanzar los $8,500.

• Pujol – Ciudad de México

La cocina del Pujol ofrece cocina mexicana contemporánea con enfoque en ingredientes ancestrales. Está a cargo del chef Enrique Olvera y actualmente mantiene 2 estrellas Michelin. Tiene 2 experiencias dentro del restaurante: el menú degustación o el "Omakase taco bar".

Precio por persona: desde $3,500 a $5,000, dependiendo del menú y bebidas.

• Quintonil – Ciudad de México

Este lugar está a cargo del chef Jorge Vallejo y su esposa Alejandra Flores, ofrecen una experiencia de cocina mexicana con enfoque en ingredientes del huerto urbano y técnicas refinadas.

El menú de degustación es de 10 a 12 tiempos y el costo por persona oscila entre $4,000 y $6,000, con opción de maridaje.

• Sud 777 – Ciudad de México

El chef Edgar Núñez sorprende con su cocina mexicana vegetal, en donde ofrece ingredientes frescos y técnicas modernas. Su menú cambia por temporada y trabaja con ingredientes locales.

Precio por persona: $2,500 a $4,500, según el menú y bebidas.

• Cocina de Autor Riviera Maya – Playa del Carmen, Quintana Roo

Aquí el tipo de cocina que se sirve es mexicana contemporánea con toques europeos. Está a cargo del chef Nahum Velasco y el restaurante se encuentra dentro del resort Grand Velas.

Precio por persona: $5,000 a $6,000, dependiendo del maridaje.

• Rosetta – Ciudad de México

La chef Elena Reygadas sorprende con su cocina mexicana con técnicas italianas e ingredientes de temporada. Puedes elegir entre el menú a la carta o degustación.

Precio por persona: desde $2,000 hasta $4,000, según la selección.

¿Vale la pena pagar tanto por una comida Michelin en México?

Para algunos, es una experiencia única que combina arte, cultura, ciencia y hospitalidad en un solo plato. Para otros, el costo puede parecer excesivo si solo buscan una comida rica sin tanta ceremonia.

Lo que justifica los precios:

• Ingredientes premium o de origen local cuidadosamente seleccionados.
• Técnicas de cocina complejas y modernas, muchas veces únicas del chef.
• Servicio personalizado, con meseros entrenados para explicar cada plato.
• Ambientes cuidadosamente diseñados para estimular todos los sentidos.

Además, si consideramos que en otras partes del mundo comer en un restaurante de estrellas Michelin puede costar más de $10,000 MXN por persona, los precios en México aún son “moderados” en comparación internacional.

La Guía Michelin llegó para elevar aún más la gastronomía mexicana y posicionarla en lo más alto del mundo. Si estás buscando darte un lujo o celebrar una ocasión especial, cualquiera de los restaurantes que mencionamos puede ser una excelente elección.

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