Quintonil es elegido como el tercer mejor restaurante de todo el mundo
Quintonil ha sido considerado como el tercer mejor restaurante del mundo y el mejor restaurante de Norte América, descubre más sobre este prestigioso nombramiento.
La noticia de que Quintonil es el tercer mejor restaurante del mundo, es motivo de orgullo nacional porque pone en lo más alto de los mapas de la alta cocina a la Ciudad de México.
Este templo gastronómico no solo honra la riqueza de los productos nacionales, sino que los transforma en experiencias memorables para conectar sabores e ingredientes ancestrales con técnicas y emplatados vanguardistas.
La oferta gastronómica de Quintonil es toda una experiencia llena de emociones, en cada bocado se cuenta una historia.
Quintonil dentro de los 3 mejores restaurantes del mundo
Esta nueva edición de los 50 Best Restaurant tuvo lugar en Turín, Italia. Y fue ahí donde Quintonil dio la sorpresa al subir al tercer puesto, consolidando el lugar de México en la élite culinaria global.
Esta ceremonia ha reunido a chefs, críticos y expertos de 27 países, pero el restaurante de Jorge Vallejo sorprendió al pasar del séptimo puesto en 2024 al tercero en 2025, solo por detrás de Maido y Etxebarri, restaurantes de Perú y España.
Este crecimiento no solo es el reflejo de la calidad de sus platillos, sino también el reconocimiento que ha ganado su enfoque, cocina mexicana contemporánea, elaborada con técnicas actuales y productos locales.
Junto a los logros de restaurantes como Maido y Etxebarri, y en un podio compartido con naciones como España, Dinamarca, Japón y Perú, el tercer lugar de Quintonil reafirma que la propuesta de Jorge Vallejo y Alejandra Flores no solo representa a México, sino que compite de tú a tú con lo mejor del mundo.
¿Qué se puede comer en Quintonil?
Todos los reconocimientos y premios avalan que Quintonil es un festín sensorial que juega con ingredientes mexicanos auténticos y técnicas contemporáneas. Su menú degustación incluye nueve tiempos y cada temporada son platillos y combinaciones nuevas.
Por ejemplo, puedes disfrutar desde un chileatole de quintonil con huitlacoche y hierbas silvestres, tacos de kampachi en hongos fermentados y tostadas de aguacate con escamoles. Este último pláto es parte de su famoso Festival de Entomofagia, donde te muestras y te enseñan sobre todos los insectos que estar por probar.
El menú también ofrece maridajes con vinos del mundo, mexicanos o raros. Entre los platillos más famosos y amados está el cangrejo en pipián verde sobre tostadas de maíz azul, tuna en aguachile con helado de wasabi o tamal de pato pibil con crema de maíz joven.
El postre también es una garantía y puede ser desde un pan de elote con rompope de nixtamal y caviar o mignardises
Todos los ingredientes que se utilizan en Quintonil son de los más frescos, las verduras provienen de Milpa Alta y Xochimilco, las carnes de Michoacán y Yucatán, el pescado de Baja California. A pesar de venir de diferentes regiones, todos son de la más alta calidad y recién cosechados.
Que Quintonil esté considerado como el tercer mejor restaurante del mundo es, sin duda alguna, una de las mejores noticias en el mundo gastronómico nacional, solo reafirma lo que ha venido construyendo desde hace muchos años y demuestras que sus 2 estrellas Michelin son más que merecidas.
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