De esto está hecho el champán; ¿se considera un vino?

A lo largo del tiempo, hay muchas bebidas alcohólicas que se han utilizado para brindar, pero pocas tienen el prestigio del champán. Este espumoso es reconocido mundialmente por estar presente en las celebraciones más importantes, como bodas, cenas elegantes y eventos sociales.

El champán es famoso no solo por su sabor suave y burbujeante, sino también por su origen y la forma en que se produce. Aunque muchos lo disfrutan, no todos saben realmente de qué está hecho o en qué se diferencia de otras bebidas.

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Te contamos todo lo que debes saber sobre el champán, desde su historia hasta su proceso de elaboración.

Historia del champán: de los romanos a la realeza

El origen del champán está relacionado con su nombre, ya que esta bebida nació en la región de Champaña, ubicada en el noroeste de Francia.

Aunque su versión moderna es relativamente reciente, los romanos ya elaboraban un vino parecido al que llamaban vinum titillum. Sin embargo, no fue hasta que los franceses lo perfeccionaron que se comenzó a conocer como champán.

Con el tiempo, esta bebida fue ganando popularidad, especialmente a partir del siglo XVII, cuando se convirtió en un favorito de las cortes inglesas y francesas.

Su carácter burbujeante y su sabor fresco lo hicieron ideal para acompañar los grandes banquetes y celebraciones de la nobleza, consolidándose como la opción preferida para brindar.

¿El champán es un vino y de qué está hecho?

Existe la creencia de que el champán no tiene nada que ver con el vino, pero la realidad es que es un vino espumoso. Lo que lo diferencia de otros vinos es el proceso de fermentación y las uvas que se utilizan.

Este espumoso se elabora principalmente con tres tipos de uvas: pinot meunier, chardonnay y pinot noir, siendo esta última la más predominante en su composición.

Una de las características más distintivas del champán son sus burbujas. Estas surgieron a mediados del siglo XVII, cuando se comenzó a embotellar el vino antes de que terminara su primera fermentación.

Esto permitió que el gas se quedara atrapado en la botella, dando lugar a ese efecto espumoso que todos conocemos y apreciamos hoy en día.

Una de las marcas más reconocidas de champán es Dom Pérignon, la cual fue creada por el monje del mismo nombre, quien en 1670 realizó varios cambios a la bebida como el tipo de uva que se usa en la preparación, así como embotellar el vino en botellas de vidrio más gruesas debido a que al momento de ser abiertas y que los tapones salieran, ésta se rompía con facilidad.

PJG