4 comidas callejeras coreanas que debes probar una vez en la vida (en Seúl y en México)

¡Conoce las comidas callejeras más populares en Corea del Sur que debes probar! Si está en tus planes visitar las bulliciosas calles de Seúl o Busan, notarás un aroma picante, dulce o crujiente que te atrapará sin previo aviso.

En Corea del Sur, la comida callejera es mucho más que un snack: es una experiencia sensorial, histórica y social tan viva como la ola K‑pop que explota en cada esquina. 

Estos platillos no solo son una forma de comer rápido; son una invitación a explorar cultura, tradición y creatividad con cinco ingredientes básicos: masa, fritura, picor, simpáticas formas y sonrisas de vendedores que llevan generaciones perfeccionando recetas. 

Platos como tteokbokki, hotteok, bungeoppang y gyeran-ppang son parte del ADN culinario del país y te garantizan una explosión de gusto en cada mordisco. Ya sea que los pruebes en la península asiática o en el barrio coreano de la CDMX, ¡estos son los platillos coreanos callejeros más populares!

La experiencia cultural de la comida callejera en Corea del Sur

En Corea del Sur, la comida callejera no es simplemente un recurso para acabar el hambre rápido: es parte del tejido social. Desde adolescentes reunidos después de la escuela, hasta oficinistas haciendo fila en los mercados nocturnos, comer de pie, al aire libre y en grupo es parte de la experiencia urbana.

Visitar puestos de comida en zonas como Myeongdong, Hongdae, Insadong o el Mercado Gwangjang es sumergirse en un universo multisensorial donde el bullicio se mezcla con aromas de fritura dulce, vapor picante y gritos de vendedores orgullosos de sus recetas. Cada platillo se sirve al instante, con generosidad y una sonrisa; comer en la calle también permite a los viajeros y turistas conectarse con la Corea real: sin formalidades, sin etiquetas y sin pretensiones. 

Solo sabores directos, platos calientes en mano y la satisfacción inmediata de probar algo que quizá nunca imaginaste que te gustaría. De hecho, según la Korean Tourism Organization, los mercados tradicionales y la comida callejera están entre las atracciones más recomendadas para turistas internacionales, no solo por lo accesible, sino porque representan la autenticidad de la cocina coreana. 

¿Cuáles son las comidas callejeras coreanas más populares?

• Tteokbokki

El tteokbokki (떡볶이) es sin duda el rey de la comida callejera en Corea. Se trata de cilindros de pastel de arroz (tteok) cocidos en una salsa picante, dulce y densa hecha con gochujang, esa pasta fermentada de chile rojo tan característica. 

Su textura masticable y el contraste entre dulzura y picor lo convierten en un imán para locales y turistas. Puedes encontrarlo fácilmente en zonas como Myeongdong o el Mercado Gwangjang.

• Hotteok 

Si el picor no es lo tuyo, el hotteok (호떡) es la opción para enamorarte con azúcar y nueces. Esta especie de panqueque relleno de una pasta de azúcar moreno, miel, nueces y canela, se cocina en plancha hasta dorarse y formar un exterior crujiente que protege un centro líquido y cálido. 

Es un clásico especialmente en invierno y los días fríos; se suele vender en mercados o puestos móviles, siempre al paso de trabajadores, parejas y turistas. 

• Bungeoppang 

El bungeoppang (붕어빵) es un pastelito con forma de pez lleno de pasta de frijol rojo (o, en versiones creativas, crema, chocolate o camote). Su forma tierna y su relleno pegajoso lo hacen irresistible, especialmente en calles frías o al salir del metro. 

Esta delicia tiene raíces japonesas (taiyaki), adaptada y adoptada con cariño por Corea desde mediados del siglo XX.

• Gyeran-ppang 

¿Un desayuno reconfortante en menos de un minuto? El gyeran-ppang (계란빵) lo hace posible. Es una pieza de pan ligero y dulce con un huevo entero al centro, cocido directo en una rejilla caliente. 

Ideal para darle inicio a un día explorando mercados como Myeongdong o Hongdae; es cómodo, nutritivo y asegura una sonrisa desde el primer mordisco.

¿Por qué son tan populares estas cuatro comidas?

• Se comen en la calle con palillos o manos, sin cubiertos ni pausas.
• Son de un precio accesible, entre 1,000 y 3,000 KRW cada una (aproximadamente entre 14 y 40 pesos mexicanos).
• Tienen una variedad de texturas: desde la suavidad de tteokbokki hasta el crocante del hotteok.
• Se convierten en una experiencia cultural pues están presentes en mercados históricos y reflejan la identidad culinaria moderna. 

Comida callejera coreana: se reinventa con creatividad

Aunque los clásicos como tteokbokki o bungeoppang mantienen su trono, una nueva generación de cocineros coreanos callejeros está revolucionando la escena. ¿El resultado? Una fusión deliciosa entre tradición e innovación.

Hoy puedes encontrar versiones sorprendentes de los platos clásicos, como:

• Hotteok relleno de queso mozzarella o Nutella
• Bungeoppang con crema de matcha o chispas de chocolate
• Tteokbokki con queso fundido, ramen instantáneo o albóndigas de pescado extra grandes
• Gyeran-ppang con tocino, maíz o incluso jamón y queso tipo desayuno americano

Esta evolución responde al paladar contemporáneo, las redes sociales y los famosos foodies y la influencia internacional que llega con el K-pop, el K-drama y la ola cultural coreana en general. 

Los nuevos food trucks coreanos no temen experimentar: mezclan ingredientes locales con sabores occidentales o de otras cocinas asiáticas para mantener la oferta fresca y emocionante.