Galletas de jengibre, la receta con 1 kilo de harina

Las galletas son uno de los postres favoritos de chicos y grandes, son aquellos que podemos comer sin parar y disfrutar en cada bocado. Prepara el regalo perfecto para estas fechas y aprende cómo hacer galletas de jengibre.

Las galletas de jengibre son un clásico otoñal, el sabor especiado es ideal para acompañar bebidas como el café, infusiones, té y más. Anímate a hacer muchas galletas con una sola receta y aprovecha para compartir.

Receta de galletas de jengibre

Ingredientes:

• 1 kilo de harina
• 2 cucharadas de canela en polvo
• 3 cucharadas de jengibre en polvo
• 1 cucharada de clavo en polvo
• 1 cucharada de sal
• 300 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• 1 taza de azúcar blanca
• 1 taza de azúcar morena
• 3 huevos
• ½ taza de miel
• 2 naranjas, ralladura y jugo

Procedimiento:

• Pasa por un colador: 1 kilo de harina, 2 cucharadas de canela en polvo, 3 cucharadas de jengibre en polvo, 1 cucharada de clavo en polvo y 1 cucharada de sal. Mezcla y reserva.
• Bate 300 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, 1 taza de azúcar blanca, 1 taza de azúcar morena y ½ taza de miel, hasta obtener una consistencia esponjosa.
• Agrega 3 huevos, 2 cucharadas de extracto de vainilla, la ralladura y el jugo de 2 naranjas. Mezcla bien.
• Combina los ingredientes húmedos con la harina y forma una masa. Refrigera por 30 minutos.
• Espolvorea harina en una superficie plana, extiende la masa dejando de 1 centímetro de grosor y corta con un molde de tu preferencia, las clásicas son de muñeco de jengibre.
• Coloca las galletas en una bandeja con papel encerado, dejando espacio entre cada una.
• Hornea a 180°C durante 12 minutos. Deja enfriar antes de decorar con glaseado o azúcar glass.

La combinación más festiva de sabores y aromas está aquí, estas delicias enamorarán a chicos y grandes en casa. Prueba hacer de esto una actividad familiar y diviértete con tus hijos preparando estas galletas de jengibre caseras.

Si quieres hacer un glaseado clásico para decorar, solo mezcla azúcar glass y agua. Agrega el agua poco a poco, te debe quedar una mezcla fluida pero espesa. Separa en los colores que quieras decorar tus galletas.

Agrega el glaseado en mangas o bolsas y decora a tu gusto, puedes ser una actividad ideal para niños. Deja secar a temperatura ambiente antes de guardar, así se podrá endurecer correctamente el glaseado.

Usos del jengibre

El jengibre tiene una variedad de usos debido a sus propiedades. Aquí hay algunos:

• Cocina: es muy común su uso en fresco en la cocina asiática, en polvo o como jugo. Se utiliza para dar sabor a platos salados y dulces, desde sopas hasta postres.
• Medicina: tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Se utiliza para aliviar malestares estomacales, náuseas, dolores menstruales y dolores musculares.
• Té de jengibre: popularmente se prepara una infusión con jengibre fresco o en polvo. Ayuda a aliviar la congestión, mejorar la circulación y fortalecer el sistema inmunológico.
• Cócteles y bebidas: se usa en la preparación de cócteles, jugos, tés helados y otras bebidas para agregar un sabor picante y fresco.
• Cuidado personal: algunas personas lo usan en productos para el cuidado y el cabello debido a sus propiedades antioxidantes y sus beneficios para la piel.
• Conservación de alimentos: el jengibre seco se utiliza en la conservación de alimentos, especialmente encurtidos y marinados, debido a su sabor distintivo.

Estos son solo algunos de los usos más comunes, pero hay muchas más formas creativas de utilizar el jengibre. Ahora sí, no habrá quien se quede sin probarlas, ya sabes cómo hacer galletas de jengibre para compartir con familia, amigos o quien más quieras.

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