¡Con salsa y tradición! Los 4 mejores lugares para comer enchiladas en la CDMX

¡Las mejores enchiladas las encuentras en CDMX! Estos 4 lugares son imperdibles en la capital del país, se convirtieron en un paraíso incomparable para los amantes de este platillo, por algo son un ícono de la gastronomía mexicana.

Las enchiladas combinan tortillas bañadas en salsa, relleno generoso; por lo general, están rellenas con algún alimento, de acuerdo con el Diccionario Gastronómico de Larousse. ¡Tienen todo el sabor tradicional en cada bocado!

Con una oferta tan diversa, desde fondas centenarias hasta propuestas contemporáneas, elegir el lugar ideal para comer enchiladas en CDMX puede ser toda una experiencia culinaria por sí sola.

La escena de enchiladas en la capital mexicana sigue evolucionando, con cocinas que respetan la receta clásica y nuevas versiones que exploran ingredientes locales y sofisticación gastronómica. 

Aquí no solo encuentras enchiladas suizas o verdes: hay lugares que reinterpretan esta joya nacional con creatividad, calidad y ojo al detalle. ¡Así como sucedió con el pozole!

¿Dónde comer las mejores enchiladas en CDMX?

• Café de Tacuba

Ubicación: Tacuba 28, Centro Histórico, Cuauhtémoc

No hay rincón más emblemático para comer enchiladas en la CDMX que este histórico café fundado en 1912. Reconocido por Taste  Atlas como uno de los restaurantes más legendarios para disfrutar este platillo, su versión de enchiladas tacuba —rellenas de pollo y cubiertas con salsa de espinaca y poblano— sigue siendo símbolo de tradición y sabor auténtico.

Además, su ambientación art déco y paredes llenas de historia hacen la experiencia aún más memorable. Si por algo no quieres enchiladas, ¡disfruta de todo el menú bien mexicano! 

• La Casa de las Enchiladas Lago Alberto

Ubicación: Lago Alberto 416, Anáhuac I Secc, Miguel Hidalgo

Como lo indica su nombre, este restaurante está 100 % dedicado a la enchilada; cuenta con una calificación de 4.2 estrellas en Google y reseñas donde señalan lo increíble de su concepto: personalizar tu plato eligiendo el tipo de tortilla, salsa, queso y carne, incluso combinarlas.

Su menú amplio y flexible lo convierte en una parada infaltable para quienes buscan variedad y control total. Y lo mejor es que encuentras varias sucursales en toda la capital (y el Estado de México).

• Mis Amores enchiladas de nuestro México

Ubicación: Insurgentes Sur 3729, Miguel Hidalgo 1era Sección, Tlalpan

Esta fonda familiar ofrece las enchiladas más tradicionales de todo México, están presentes desde hace 15 años en CDMX, hechas con la misma dedicación que ha definido al restaurante desde su apertura.

Su reputación en desayuno y comida tradicional lo hace una opción confiable y deliciosa. Tienen 4.5 estrellas y las personas que han acudido señalan que los ingredientes son de la más alta calidad.

• Azul Condesa

Ubicación: Nuevo León 68, Hipódromo, Cuauhtémoc

Es uno de los lugares imperdibles para probar enchiladas en CDMX, gracias a su enfoque contemporáneo de la cocina tradicional. Su propuesta fusiona salsas artesanales con ingredientes de alta calidad en un entorno moderno y acogedor.

Los platillos están inspirados en la Investigación Culinaria del chef Ricardo Muñoz Zurita, puedes probar todo el menú (no solo las enchiladas) y hay opciones vegetarianas para todos. 

¿Por qué las enchiladas son populares en la CDMX?

Las enchiladas son mucho más que un platillo típico: son un símbolo cultural profundamente arraigado en la identidad gastronómica de la Ciudad de México. Su versatilidad, historia y sabor las han convertido en una de las comidas más queridas por locales y visitantes por igual.

Uno de los grandes atractivos de las enchiladas es su flexibilidad, se pueden rellenar con pollo, queso, huevo, carne deshebrada, hongos, flor de calabaza o incluso tofu, y bañarse en salsas que van desde las más suaves hasta las más picantes. 

También son fáciles de adaptar en cualquier menú, puedes encontrar enchiladas desde en una humilde fonda de barrio hasta en restaurantes de autor como Pujol o Azul Histórico. Esto permite que sean accesibles para cualquier presupuesto, manteniéndose al mismo tiempo como un platillo con posibilidades de reinvención gastronómica. 

Por si fuera poco, las enchiladas forman parte del imaginario mexicano por su origen mestizo. Al combinar la tortilla de maíz —símbolo ancestral— con ingredientes del viejo y nuevo mundo como los chiles, los lácteos y la carne de ave, reflejan la esencia de la cocina de nuestro país: fusión, color y complejidad.