¡El secreto mejor guardado en CDMX! El lugar donde creas tus enchiladas desde cero
En el corazón de la CDMX, un restaurante permite a los comensales diseñar sus propias enchiladas.
Las enchiladas, uno de los platos más emblemáticos de México, han acompañado la vida de los mexicanos durante siglos. Con raíces en las civilizaciones precolombinas, su presencia queda registrada incluso en el Códice Florentino, donde se menciona la palabra chillapitzalli: “flauta enchilada”, un platillo de tortilla y chile que refleja la creatividad culinaria del país.
Hoy, existen más de 100 variedades de enchiladas, que se distinguen por el tipo de salsa, relleno y preparación. Desde las clásicas rojas con jitomate y chile seco, rellenas de pollo o picadillo, hasta las delicadas verdes con cilantro y epazote; pasando por las suizas, con crema y queso gratinado, y las elaboradas mineras, fritas en manteca, rellenas de queso ranchero y adornadas con vegetales frescos. También existen las potosinas, michoacanas, de nata y muchas más, todas elaboradas con ingredientes frescos y cuidados por manos expertas.
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La Casa de las Enchiladas: un concepto único en CDMX
En la Colonia Anáhuac, sobre Lago Alberto 416-B, se encuentra 'La Casa de las Enchiladas', un restaurante que ofrece una experiencia culinaria sin precedentes; aquí los comensales crean sus propias enchiladas y chilaquiles desde cero.
El lugar permite elegir:
- Tipo de tortilla: maíz, integral o especial.
- Relleno: pollo, carne, papa, queso, picadillo o combinaciones.
- Salsas: rojas, verdes, suizas o especiales del chef.
- Decoración: lechuga, rajas, crema, queso y otros toppings al gusto.
De lunes a domingo, de 8:00 a 19:00 horas, los visitantes pueden diseñar sus enchiladas ideales, explorando sabores tradicionales o creando combinaciones totalmente nuevas, en un ambiente que combina tradición y creatividad.
Una experiencia que celebra la historia y sabor mexicano
Además de ser una experiencia divertida, el restaurante permite a los comensales conocer la historia y diversidad de las enchiladas. Cada platillo recuerda la riqueza culinaria del país, desde el sabor picante y vibrante de los chiles hasta el delicado gratinado de las suizas, pasando por los coloridos ingredientes de las enchiladas mineras.
En 'La Casa de las Enchiladas', la tradición y la creatividad se unen para ofrecer no solo comida, sino un recorrido cultural por uno de los platillos más queridos de México, transformando cada comida en una experiencia gastronómica personal e inolvidable.
Con este concepto, el restaurante se ha convertido en un secreto bien guardado de CDMX, ideal para locales y turistas que buscan explorar los sabores mexicanos de manera interactiva y única.
AAAT*
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