Disfruta en casa el clásico toffee nut latte: igual que el de la cafetería de la sirena

Si amas el toffee nut latte, ¡aprende a prepararlo sin salir de casa! Te decimos cómo hacerlo, incluyendo el jarabe que necesitas para obtener el sabor y aroma acaramelado y de nuez tostada. 

El famoso toffee nut latte —con su mezcla de café, leche vaporosa, jarabe dulce y crema batida— es una de esas recetas que evocan calidez, celebración y confort. Todo coronado con crema batida y, a veces, trocitos crujientes de toffee o nueces.

El jarabe aporta notas a caramelo, mantequilla y nuez, que transforman el café en algo más cálido, dulce y reconfortante. Esa mezcla de sensaciones es perfecta para días fríos, momentos de descanso o celebraciones: no es solo café, es una experiencia sensorial que ya es parte de la temporada, como sucedió con el pumpkin spice latte.  

Aunque la versión original de Starbucks no siempre está disponible en tiendas, puedes recrear esa experiencia mágico‑dulce desde tu cocina con ingredientes fáciles de conseguir. La receta es sencilla, puedes crear el jarabe y aprovecharlo para otras bebidas, dulces e incluso postres.

Receta de toffee nut latte 

Ingredientes:

• 1–2 shots de café espresso 
• 200 ml de leche al gusto (entera, descremada o vegetal)
• 3 cucharadas del jarabe de toffee nut casero 
• Crema batida (opcional)

Para el jarabe:

• ½ taza de azúcar blanca granulada
• ½ taza de azúcar morena
• ¾ taza de trocitos de toffee (tipo los de caramelo duro de repostería; idealmente no cubiertos de chocolate)
• 1 taza de agua
• ¼ cucharadita de extracto de almendra (opcional)

Preparación: 

1. Prepara el jarabe: en una olla mediana pon el azúcar blanca, azúcar morena, los trocitos de toffee y el agua. Mezcla bien. 
2. Lleva a fuego medio-alto hasta que empiece a calentarse; cuando veas que la mezcla empieza a burbujear, reduce el fuego a medio-bajo. 
3. Deja que la mezcla llegue a un hervor suave durante unos 5 a 10 minutos, sin revolver (o revolviendo muy ocasionalmente) para evitar que el azúcar se cristalice.
4. Retira del fuego y agrega el extracto de almendra (si decides usarlo).
5. Deja enfriar 10–15 minutos a temperatura ambiente. Luego filtra el jarabe con un colador de malla fina o con tela para eliminar restos sólidos de toffee.
6. Vierte el jarabe en un frasco limpio con tapa y refrigera. Se conserva bien por hasta 2 semanas.
7. Prepara el toffee nut: en una taza, vierte 3 cucharadas del jarabe de toffee nut, ajusta según qué tan dulce y acaramelado lo quieras.
8. Vierte el café caliente encima del jarabe y mezcla bien.
9. Calienta la leche — si tienes vaporizador, úsalo; hasta que esté caliente y espumosa. 
10. Vierte la leche espumosa sobre el café con jarabe, dejando algo de espuma arriba; corona con crema batida.

¿Cómo personalizar tu toffee nut?

• Si te gusta más intenso el sabor a nuez o caramelo, aumenta un poco las “toffee bits” o usa azúcar morena oscura.
• Puedes sustituir la leche de vaca por leches vegetales (almendra, avena, soja) para hacer una versión más ligera o vegetal. 
• Añade una pizca de canela o nuez moscada, o incluso un toque de chocolate — perfecto para invierno o temporadas navideñas. 
• Antes de usar el jarabe, agítalo bien porque la mantequilla o sólidos del toffee pueden separarse con el frío.

Otras formas de usar el jarabe de toffe nut:

• Para endulzar café normal o cold brew. 
• Preparar bebidas frías, frappés, o mezclas con leche fría. 
• Añadir sabor a chocolate caliente, tés, o bebidas tipo “milk‑shake”.
• Usarlo como salsa dulce: rociar sobre pancakes, waffles, helado o postres.

¿Por qué hacer toffee nut latte casero?

Al hacerlo tú mismo puedes ajustar intensidad, dulzor, tipo de azúcar o leche, logrando un perfil más cercano a tu gusto. Además, comprar jarabes comerciales (especialmente importados) suele ser costoso; hacerlos en casa con ingredientes simples es más barato. Este jarabe sirve para muchas bebidas y postres, no solo para latte; una sola preparación puede durar para varios cafés, desayunos o postres.

Preparar tu propio toffee nut latte convierte la experiencia en algo especial y es ideal para días fríos, reuniones, o simplemente consentirte.