Deliciosas botanas keto con queso, opciones bajas en carbohidratos para las fiestas

Se acerca la temporada de reuniones, donde la botana toma un lugar protagónico. Cambia las clásicas papitas y totopos por tres botanas keto con queso, además de deliciosas, tienen menos carbohidratos.

En los últimos años, la dieta keto ha ganado popularidad por sus beneficios en la pérdida de peso. Esto tiene que ver con cetosis, un proceso metabólico donde el cuerpo utiliza la grasa como su fuente principal de energía, en lugar de la glucosa.

Para lograrlo, debemos llevar un plan alimenticio muy bajo en carbohidratos, moderado en proteínas y alto en grasas saludables. Ojo, que sea popular, no significa que cualquiera deba hacerlo.

La recomendación, siempre que realices cualquier cambio en tu alimentación, es visitar a un especialista que te guíe para cubrir tus necesidades nutrimentales.

Pero si ya sigues esta dieta o simplemente estás buscando botanas originales y con menos carbohidratos para tus reuniones de fin de año, estas recetas son para ti. Prepáralas y diles adiós a las papitas y todas esas opciones ultraprocesadas.

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Canapés de queso crema y salmón

Ingredientes:

• 1 pepino grande, cortado en rodajas gruesas
• 150 gramos de queso crema a temperatura ambiente
• 100 gramos de salmón ahumado
• 1 cucharada de cebollín picado o eneldo fresco
• Pimienta negra

Preparación:

1. Coloca el queso crema en un tazón y agrega el cebollín o eneldo. Mezcla hasta integrar ambos ingredientes.
2. Pasa el queso crema a una manga pastelera con boquilla.
3. Acomoda las rodajas de pepino en una charola y pon una porción de queso crema en cada una.
4. Finaliza con un trozo de salmón ahumado y un toque de pimienta negra.

Rollitos de jamón, queso brie y nuez

Ingredientes:

• 150 gramos de jamón serrano en rebanadas delgadas
• 100 gramos de queso brie, cortado en tiras delgadas
• ¼ taza de nuez picada

Preparación:

1. Coloca una tira de queso brie sobre cada rebanada de jamón serrano.
2. Espolvorea con nuez picada y enrolla.
3. Pincha con un palillo para fijarlo.

Tip: decora con una mitad de tomate cherry y una hoja de arúgula.

Chips de queso parmesano

Ingredientes:

• 1 taza de queso parmesano rallado

Preparación:

1. Forra una charola con papel para hornear o usa un tapete de silicona para horno.
2. Coloca pequeños montones de queso parmesano separadas entre sí.
3. Lleva al horno precalentado a 200 °C por 5 o 7 minutos, hasta que estén doradas.
4. Retira del horno y déjalas enfriar para que se endurezcan.

Estos chips de queso puedes comerlos solos o acompañarlos de un guacamole o algún dip bajo en carbohidratos.

¿Todos los quesos son keto?

Los quesos, en general, son un ingrediente popular en la dieta cetogénica, gracias a su contenido de grasa y proteína, además de tener pocos carbohidratos. Sin embargo, se recomienda preferir los quesos duros y maduros o con bajo contenido de carbohidratos.

En contraste, se recomienda evitar aquellos procesados que tengan almidones o azúcares añadidas, además de los que se venden como bajos en grasa, pues suelen ser más altos en carbohidratos y proteínas, además de menos saciantes.

Entre los quesos favoritos para la dieta keto, están:

• Cheddar
• Mozzarella entera
• Gouda
• Queso suizo
• Parmesano
• Queso crema
• Queso brie
• Queso camembert

Si eres amante del queso y quieres reducir los carbohidratos de las botanas en tus fiestas navideñas, prepara estas opciones keto con queso. Quedan deliciosas y son muy fáciles de hacer.