¡Este arroz ya se coció! Revelamos el secreto para que no se bata y salga 'esponjadito'

El arroz es uno de los cereales más consumidos en todo el mundo y qué decir en México, es la base de la comida de la cocina mexicana / Pixabay

El arroz es símbolo de abundancia, prosperidad y felicidad. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el arroz es un producto básico para más de la mitad de la población del planeta; proporciona el 27% de la energía alimenticia y el 20% de las proteínas.

Existe una gran variedad de arroces que garantizan la versatilidad a la hora de cocinarlos. Hay granos largos, medios y cortos.

El arroz es uno de los cereales más consumidos en todo el mundo y qué decir en México, es la base de la comida de la cocina mexicana. Arroz como sopa, como plato fuerte, como postre y hasta como bebida.

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Alrededor del arroz existen muchos mitos, si comerlo nos hace subir de peso; que no forma parte de una dieta equilibrada; que las personas diabéticas deben consumirlo solo si es integral …

Pero.. ¿Cuál es el truco para que salga entero sin que se bata?

La abuela siempre decía que no hay arroz malo… la cocinera es la buena. Efectivamente, hay muchas mujeres y hombres que prefieren no cocinarlo, porque se les quema, bate o les queda crudo. ¿Pero cuál será la fórmula para que salga perfecto?

Para el chef tabasqueño, Aquiles Chávez, hay que quitarse esos miedos a la hora de cocinar, los tips para que salga un arroz bien cocinado consiste en sencillos pasos:

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Este es el secreto

Enjuagar muy bien el arroz hasta quitarle el almidón y el agua salga transparente.
Freír muy bien los granos.
Es importante que por cada taza de arroz se agregue una taza y media de agua o caldo de pollo.
Y es un mito que si lo mueves una vez que se esté cocinando se va a batir.
Súper importante, practicar, practicar y seguir practicando...