¿Cómo desechar el aceite de cocina usado? Ojo con tirarlo por el fregadero
Antes de tirar el aceite que usaste para freír por el fregadero, checa estas recomendaciones. El aceite de cocina no es cualquier tipo de desecho, ojo.
Las milanesas, papas fritas y tacos dorados son deliciosos, pero después de cocinarlos siempre queda el dilema de qué hacer con el aceite usado. Aquí te damos los consejos para desecharlo correctamente, toma nota.
Aunque el primer instinto sea tirar el aceite de cocina por el fregadero para echarle agua caliente a la sartén o cacerola y lavarla, no es una opción recomendada. Esta grasa no es como cualquier residuo, por lo que puede generar diferentes problemas.
En primer lugar, cuando se enfría, puede endurecerse y adherirse a las tuberías. Esto provoca obstrucciones que impiden que el agua fluya de forma correcta. Y no solo afecta el drenaje de tu casa, obligando a llamar al plomero y gastar en la reparación.
Cuando se combina con otros desechos, genera masas de residuos que taponan los sistemas de alcantarillado, contribuyendo a las inundaciones.
Pero los daños al drenaje no son el único o problema. El aceite también es un contaminante: una gota puede contaminar miles de litros de agua, ahora imagínate si tiras todos los residuos de tus frituras.
Esto altera la calidad del agua y puede llegar a impactar negativamente en los ecosistemas acuáticos. El aceite crea una especie de nata en la superficie, impidiendo el intercambio de oxígeno. Entonces, ¿cómo desechamos el aceite de cocina usado?
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¿Dónde se debe tirar el aceite de cocina usado?
En México, tanto el aceite de origen vegetal, como la manteca, se consideran residuos de manejo especial. Por lo tanto, no se deben tirar junto con otros residuos. En lugar de eso, deben entregarse en lugares específicos.
Estos pueden ser centros de acopio autorizados, como los que se encuentran en algunas alcaldías de la CDMX. Asimismo, algunos estados o municipios, tienen programas de recolección, investiga si es el caso de donde vives.
La manera correcta de tirar el aceite de cocina usado
- Deja enfriar el aceite a temperatura ambiente.
- Cuélalo para eliminar cualquier resto de comida. Además de generar malos olores, pueden dificultar su tratamiento.
- Vierte el aceite en un recipiente de plástico resistente con tapa, limpio. Puedes usar botellas de PET de hasta 1.1 litros. Tápalo y etiquétalo como aceite vegetal usado.
- Guarda el aceite usado en un lugar fresco, alejado de la luz, hasta que lo lleves al punto de recolección.
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Centros de recolección de aceite usado en CDMX
- Planta de Biodiésel en la Central de Abastos (CEDA): Avenida Río Churubusco s/n, CEDA, alcaldía Iztapalapa, Ciudad de México.
- Mercado del Trueque: Avenida Cinco De Mayo s/n, colonia San Lorenzo Tlatenango, alcaldía Miguel Hidalgo, Ciudad de México.
- Programa "Mi cocina no contamina". Tiene diferentes puntos de recolección, en su página puedes encontrarlos todos. Aquí te pasamos uno en la alcaldía Iztapalapa y otro en Cuauhtémoc:
- Centro Distribuidor de Pescados y Mariscos “La Nueva Viga”, Eje 6 560, colonia Aculco, alcaldía Iztapalapa, Ciudad de México.
- República de Chile 49, colonia Centro, alcaldía Cuauhtémoc, Ciudad de México.
Finalmente, Biofuels de México, además de recolectar el aceite en el Mercado del Trueque, da la opción de programar la recolección si tienes un restaurante. Solo necesitas llamarles, este es el teléfono: 55-46-05-72-73.
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¿Qué se hace con el aceite de cocina usado?
En la CDMX, una vez recolectado el aceite de cocina usado, se traslada a la Planta de Biodiésel de la CEDA. Ahí para por un proceso para transformarse en un bioaditivo que se mezcla con diésel para reducir la emisión de gases contaminantes y los costos a los usuarios.
Asimismo, el aceite purificado puede utilizarse como base para elaborar jabones, velas y productos cosméticos. Finalmente, la UNAM señala que también puede utilizarse para alimentos para animales.
El aceite de cocina no se debe usar más de dos veces. De hecho, si lo usas para freír carnes, pescados o huevo, no se recomienda reutilizarlos, pues la humedad y proteína que liberan aceleran la degradación del aceite.
Reutilizar el aceite, libera sustancias como acroleína y aldehídos tóxicos, que son irritantes y potencialmente cancerígenos. Además, aumenta los radicales libres y grasas trans que aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Para evitar los daños a tu salud, lo mejor es desechar el aceite una vez que termines de usarlo. Ahora que sabes cómo tirar correctamente el aceite usado, también cuidarás al medio ambiente y el drenaje.
