5 cantinas que tienes que visitar en la CDMX: tradición, historia y sabor

Una de las mayores ofertas que la CDMX tiene para quienes viven aquí o la visitan, es la gran variedad de establecimientos de alimentos y bebidas. Si estás buscando un plan diferente o algo que hacer en vacaciones, fin de semana o un día por la tarde, estas son 5 cantinas que tienes que visitar en la CDMX.

Las cantinas son uno de los establecimientos cuya popularidad se mantiene vigente, a pesar del paso del tiempo, el cambio de la oferta en otros lugares, o las exigencias de quienes consumen. Estos lugares están llenos de tradiciones, historia y cultura que no te puedes perder.

¿Qué es una cantina?

La palabra “cantina” viene de la raíz etimológica italiana y significa “bodega de vino”. No obstante, en nuestro país adquirió un sentido distinto. Las primeras cantinas mexicanas aparecieron en 1805, aunque su popularidad se incrementó notablemente a partir de 1847, cuando llegaron al país las tropas estadounidenses.

Desde sus inicios, las cantinas fueron concebidas como lugares donde los hombres se reunían a socializar, beber licor y acompañar sus tragos con botanas tradicionales. Además, la música mexicana –sobre todo la ranchera y otros géneros populares– solía ambientar estos recintos, generando un entorno que remite al pasado desde el primer instante.

Durante muchas décadas, el acceso a las cantinas estuvo reservado exclusivamente para hombres. Fue hasta 1982 cuando esta regla cambió y las mujeres pudieron ingresar libremente. Sin embargo, aún se mantiene la restricción de entrada a personal uniformado, una norma vigente en función de la conocida “ley de la policía federal”.

Las cantinas no solo han sobrevivido al paso del tiempo: también se han adaptado sin perder su esencia. Hoy siguen siendo lugares de referencia tanto para los capitalinos como para los turistas que desean vivir una experiencia auténticamente mexicana. Su legado se mantiene vivo a través de la comida, la bebida, la música y el servicio que ofrecen.

Muchas de estas cantinas guardan en sus paredes historias de varias generaciones. Algunas incluso han sido escenario de películas del cine de oro mexicano o punto de encuentro de artistas, políticos y personajes influyentes del siglo pasado.

Cantinas en la CDMX

Las cantinas nacieron como lugares de encuentro donde se podía tomar una copa acompañada de una botana generosa. A diferencia de un bar, en una cantina el ambiente es más relajado, familiar y lleno de anécdotas.

A lo largo de los años, muchas cantinas de la CDMX se han ganado el estatus de “legendarias” por su clientela fiel, su cocina tradicional mexicana y ese aire nostálgico que las envuelve. Sentarte en una de sus mesas es como viajar al pasado sin salir del presente.

Estas cantinas no solo ofrecen comida y bebida: son guardianas de tradiciones, de recetas centenarias y de historias que se han transmitido de boca en boca. No es raro escuchar a algún comensal decir que ahí se cerró un trato importante, se escribió un poema o se brindó por la vida tras una ruptura amorosa.

• Tío Pepe

Ubicada en el corazón del Barrio Chino, es un sitio singular donde se fusionan culturas. Una de las más antiguas de la ciudad, fundada en el siglo XIX. El Tío Pepe ofrece tequila, mezcal y un ambiente de cantina pura. Su cocina destaca por la pancita y el caldo de camarón.

Dónde: Av Independencia 26, Colonia Centro, Centro, Cuauhtémoc, 06050, CDMX

Recomendación: margarita, su bebida más famosa.

• La Ópera

Con su elegante decoración y el famoso balazo en el techo (atribuido a Pancho Villa), esta cantina combina historia y lujo. Ideal para un trago clásico como el Clericot o un carajillo.

Dónde: Av. 5 de Mayo 10, Centro Histórico de la CDMX, Cuauhtémoc, 06000, CDMX

Recomendación: la sopa de ajo es uno de los platillos más sencillos, pero con un sabor que te hará sentir reconfortado.

• Salón España

Autenticidad pura, este es un lugar de barrio con clientela fiel. Su menú incluye desde tacos de cochinita hasta lengua en salsa verde. Conocido por ser una cantina de botana, aquí podrás disfrutar de la auténtica comida de cantina y los mejores tragos.

Dónde: República de Argentina 25, Centro Histórico de la CDMX, Centro, Cuauhtémoc, 06000, CDMX

• La Reforma

Un lugar ideal para degustar comida con influencia española en un entorno relajado y tradicional.

Dónde: Ayuntamiento 48, Colonia Centro, Centro, Cuauhtémoc, 06080, CDMX

Platillo recomendado: la paella (disponible únicamente los viernes).

• Salón Tenampa

Un símbolo de la plaza Garibaldi, conocido por su relación con los mariachis y el cine mexicano. Aquí se han grabado series, películas y videos musicales. Es una de las cantinas más grandes, ideal para escuchar música en vivo y disfrutar de alimentos con tus bebidas.

Dónde: Plaza Garibaldi 12, Centro, Cuauhtémoc, 06010 Centro, CDMX

Imperdible: tortas ahogadas.

Estas son solo algunas de las muchas cantinas que han resistido el paso del tiempo en la Ciudad de México. Cada una guarda historias, anécdotas y recetas que han pasado de generación en generación. Si aún no las has visitado, este es el momento perfecto para hacerlo.

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