Cremoso fetuccini blanco con tocino y queso gratinado, ideal para Navidad

Transforma la clásica pasta con crema de todas las fiestas en un plato elegante y delicioso con esta receta de fetuccini blanco con tocino y queso gratinado. Será un éxito en tus reuniones de fin de año.

¿A quién no le gusta la pasta? Gran parte de su éxito viene de su sabor neutro que permite combinarla con prácticamente cualquier ingrediente. Además, la variedad de pastas es muy amplia.

Pero, ¿sabías que el tipo de pasta que elijas depende de la salsa con la que la cocinarás?

Por ejemplo, el fetuccini es apreciado por dar una apariencia más elegante al plato, pero pocos saben que su forma tiene la función de retener mejor la salsa, además de ser más firme, por lo que soporta un poco más de tiempo de cocción.

Esto la hace perfecta para salsas cremosas como la Alfredo, tres quesos e incluso una pasta a la crema sencilla, gratinada, como nuestra receta. Para un toque crujiente y ahumado, añade tocino. El perejil aporta un poco de frescura y elegancia.

Como guarnición, entrada e incluso plato fuerte, en las fiestas navideñas, prepara este fetuccini blanco con tocino y queso gratinado.

Te recomendamos: Bollitos rellenos de 3 quesos, ideales para acompañar tus comidas

¿Cómo hacer fetuccini cremoso con tocino?

Ingredientes:

• 400 gramos de fetuccini seco
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 200 gramos de tocino ahumado, picado
• 400 mililitros de media ácida
• 100 gramos de queso parmesano rallado
• ½ taza de perejil fresco picado

Para gratinar:

• 100 gramos de queso mozzarella o tipo manchego, rallado
• 30 gramos de queso parmesano rallado

Preparación:

1. Llena una olla grande con suficiente agua y agrega una cucharadita de sal. Lleva al fuego y, cuando comience a hervir, agrega el fetuccini.
2. Cocina según las instrucciones del empaque, en general, para que esté al dente, lleva entre 8 y 12 minutos. Cuida que no se sobrecocine.
3. En una sartén grande, fríe el tocino con su propia grasa hasta que esté dorado. Retíralo con una espumadera y colócalo sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Utiliza la grasa que soltó el tocino para la salsa. Únicamente, si es demasiada, retira un poco.
4. Agrega la mantequilla al sartén y sofríe el ajo hasta que suelte su aroma.
5. Vierte la crema y reduce el fuego a medio-bajo. Sazona con pimienta y, cuando la crema esté caliente, sin hervir, agrega el queso parmesano.
6. Revuelve constantemente hasta que el queso se derrita y tengas una salsa espesa.
7. Escurre el fetuccini e incorpóralo a la salsa junto con el tocino y el perejil. Mezcla para integrar todos los ingredientes e impregnar a pasta con la crema.
8. Coloca la pasta con la crema en una fuente para horno y espolvorea el queso mozzarella por encima. Finaliza con el queso parmesano y lleva a horno precalentado a 200 °C.
9. Hornea por 10 minutos o hasta que el queso se haya derretido y esté ligeramente dorado.
10. Saca la pasta del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir.
11. Disfruta tu fetuccini blanco con tocino, gratinado, solo o como guarnición de un plato con carne o pollo.

Comienza a planear tu menú para las fiestas navideñas. Este fetuccini cremoso es una opción perfecta como sopa o guarnición.