5 restaurantes en el centro de Querétaro que debes probar

El centro histórico de Querétaro no solo es Patrimonio de la Humanidad por su riqueza arquitectónica y cultural, también se ha consolidado como un punto de encuentro gastronómico en el que conviven sabores tradicionales y propuestas innovadoras.

Desde cocinas de autor hasta restaurantes que rinden homenaje a la historia, aquí te presentamos cinco lugares imperdibles para comer en el corazón de la ciudad.

1. La Única QRO

Ubicado en Calzada de los Arcos, La Única es una cantina mexicana contemporánea que ha logrado posicionarse como referente de la cocina de mar y tierra. Bajo la dirección del chef Gerardo Gallegos, su nuevo menú sorprende con opciones que van desde un ceviche verde de lobina con salsa yuzu, hasta un taco callejero de brisket o un pulpo maya a las brasas.

La carta se organiza en secciones que incluyen entradas irresistibles como el chicharrón de rib eye con guacamole o las infladitas de filete, además de cortes premium como el rib eye norteño de un kilo y opciones marinas como el salmón a las brasas.

Todo esto acompañado de guarniciones únicas como el frijol matón o las papas con aceite de trufa. Su lema lo dice todo: “Tradición reinventada, simplemente, La Única”.

2. El Mesón de Chucho El Roto

En plena Plaza de Armas se encuentra uno de los restaurantes más tradicionales de Querétaro: El Mesón de Chucho El Roto. Su nombre evoca al mítico bandido generoso que forma parte de las leyendas locales, y su cocina mantiene vivo ese espíritu popular.

El menú ofrece un recorrido por los sabores más entrañables de la gastronomía mexicana: arrachera adobada con piña y cilantro, enchiladas bañadas en salsa de aguacate o chipotle, y tamales con carne y salsa de tomate.

Además, cuentan con quesos artesanales y tortillas recién hechas que acompañan la experiencia y los domingos hay buffet de desayuno. Más que un restaurante, es una parada obligada para conocer la historia de la ciudad a través de sus platillos.

3. Sayil Cocina Yucateca

Si lo que buscas es transportarte a la Península de Yucatán sin salir de Querétaro, Sayil es la elección perfecta.

Con una propuesta que rescata recetas mayas tradicionales, este restaurante ubicado en la calle 5 de mayo ofrece desde el clásico chamorro pibil cocido bajo tierra, hasta lomitos de Valladolid y guacamole con xcatik relleno.

Su autenticidad radica en el uso de ingredientes de primera calidad y técnicas ancestrales, lo que convierte cada platillo en una experiencia cultural.

Además, la presentación cuidada y los sabores intensos hacen de Sayil un espacio ideal para quienes buscan salir de lo común y aventurarse en nuevos matices gastronómicos.

4. Santo Mar

En el Antea Lifestyle Center, a unos minutos del centro, se ubica Santo Mar, un restaurante que combina la riqueza del mar mexicano con influencias de la cocina peruana y oriental.

Su propuesta es fresca y contemporánea, sin pretensiones, pero con un gran respeto por los ingredientes.

Entre sus recomendaciones destacan el salmón ibérico y los camarones rellenos, platillos que fusionan técnicas internacionales con el toque mexicano. Su ambiente sofisticado y relajado lo convierte en una opción ideal tanto para una comida casual como para una cena especial en pareja o con amigos.

5. Restaurante Irreverente

Tal como su nombre lo indica, Irreverente busca desafiar las reglas de la cocina tradicional. Su propuesta urbana se arriesga a mezclar sabores inesperados con presentaciones atrevidas.

Entre sus platos estrella se encuentran el aguachile de camarón y su lo mein, ejemplo de la fusión entre gastronomía mexicana y asiática.

Ubicado en la carretera Querétaro–San Luis Potosí, este restaurante se ha ganado un lugar entre quienes buscan experiencias diferentes. A ello se suma una coctelería creativa que acompaña a la perfección su menú y que refuerza su espíritu de innovación.

Así que ya lo sabes: si visitas Querétaro, no te límites a recorrer sus plazas y monumentos. Haz una pausa en alguno de estos restaurantes y descubre por qué la gastronomía es otro de los grandes tesoros de esta ciudad.

Si quieres conocer más lugares en Querétaro, no te pierdas el siguiente video.