Aseguran 33 ejemplares de Biznaga Burra en Hidalgo, utilizada ilegalmente para elaborar acitrón
El aseguramiento de 33 biznagas en Hidalgo revela un problema ambiental poco visible: su uso ilegal para producir acitrón, un dulce tradicional prohibido en México
Tras un operativo de la policía municipal de San Salvador, Hidalgo, en un predio ubicado en la comunidad de Lagunilla, la Profepa aseguró precautoriamente 33 ejemplares de Biznaga Burra (Echinocactus Platyacanthus).
Qué pasó y por qué importa
- Se aseguraron 33 biznagas burra en Hidalgo
- Es una especie protegida por ley en México
- Su extracción ilegal está ligada a la producción de acitrón
¿Por qué un dulce tradicional puede poner en riesgo a una especie protegida?
La Biznaga Burra se utiliza ilegalmente para elaborar Acitrón, un dulce tradicional mexicano; como forraje para ganado en sequías; como cactácea ornamental o planta medicinal.
Aunque la biznaga burra puede parecer una planta común, en realidad su extracción está regulada debido a su lento crecimiento y a su papel en los ecosistemas áridos. La principal razón de su explotación ilegal es la producción de acitrón, un ingrediente utilizado en dulces típicos como la rosca de Reyes, cuya elaboración está prohibida cuando proviene de especies protegidas.
La Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (Profepa), informó que el 15 de abril su personal pudo observar en el lugar indicios de que todos los ejemplares fueron extraídos de raíz, “sin ubicar al responsable de la extracción”.
Destacó que las biznagas todavía tenían raíces en su base, pero sus espinas habían sido eliminadas, probablemente para facilitar su extracción, manejo, carga y transporte.
Explicó que algunos de los ejemplares tenían una altura de 70 centímetros, con diámetro de 80 centímetros y un peso de 100 kilogramos, “lo que indica que se trata de ejemplares con una edad aproximada de entre 60 y 70 años”.
¿Por qué está prohibido el acitrón?
El acitrón es un dulce cristalizado que tradicionalmente se obtiene de la pulpa de la biznaga. Sin embargo, debido al riesgo de sobreexplotación, su producción a partir de esta cactácea está prohibida en México. A pesar de ello, aún se comercializa de forma ilegal, especialmente en temporadas de alta demanda.
La Profepa detalló que en total las 33 biznagas tenían un peso aproximado de dos mil 224 kilogramos (2.2 toneladas).
Al no contar con documentación que acredite la legal procedencia de los 33 ejemplares conforme a la Ley General de Vida Silvestre, fueron asegurados precautoriamente por personal de la Profepa y trasladados a un Parque Ecológico en el estado de Hidalgo, lugar donde fueron reubicados para que se les brinden los ciudadanos necesarios, toda vez que presentaban signos de deshidratación”, indicó.
La Biznaga Burra es una especie endémica listada en la Norma Oficial Mexicana 059 (NOM-059-SEMARNAT-2010), en la categoría de “En Peligro de Extinción”, debido a su extracción ilegal y lento crecimiento.
¿Qué sanciones existen por extraer biznagas?
La extracción, transporte y comercialización de biznagas sin autorización puede derivar en sanciones administrativas y penales. De acuerdo con la legislación ambiental mexicana, estas prácticas pueden implicar multas económicas e incluso penas de prisión, dependiendo de la gravedad del caso.
Un problema ambiental que persiste
Casos como el aseguramiento en Hidalgo evidencian que, a pesar de las restricciones legales, la extracción ilegal de biznagas continúa. Especialistas advierten que la pérdida de estas plantas no solo afecta a la especie, sino también a los ecosistemas donde habitan, ya que cumplen funciones clave en la conservación del suelo y la biodiversidad.
La persistencia del uso ilegal de biznaga para producir acitrón plantea un reto para las autoridades ambientales y para los consumidores, quienes juegan un papel clave al evitar productos que contribuyan a la explotación de especies protegidas.
JCS