Esta es la increíble historia detrás del maíz de colores
El maíz Glass Gem, una variedad única de maíz con tonos del arcoíris, se convirtió en una sensación de Internet cuando en 2012, se publicó en Facebook una foto de la asombrosa mazorca
CIUDAD DE MÉXICO.
Que no te sorprendan.
El maíz Glass Gem, una variedad única de maíz con tonos del arcoíris, se convirtió en una sensación de Internet cuando en 2012, se publicó en Facebook una foto de la asombrosa mazorca.
Tiempo después, Native Seedes /SEARCH, empresa productora de semillas raras aumentó la producción para satisfacer la gran demanda y que aún continúan vendiendo.
En Facebook existe una página dedicada a esta especie y permite a los productores compartir fotos del increíble maíz.
La historia de Glass Gem comienza con Carl Barnes, un agricultor, quien al indagar sobre sus raíces americanas comenzó a cultivar las variedades de maíz más viejas como una forma de reconectarse con su herencia.
De esta manera pudo conseguir tipos ancestrales de esta semilla, que se habían perdido para las tribus nativas americanas cuando fueron reubicados en el siglo XIX, en lo que ahora es Oklahoma.
Este hombre con más de 80 años de edad, comenzó a seleccionar, guardar y replantar semillas de mazorcas particularmente coloridas. Y con el tiempo, resultó que había resurgido el maíz con tonos del arcoíris.
¿Te gustaría probarlo?
Si quieres saber más, visita Cocina delirante.
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