¿Chocolate y buen humor? La sorprendente relación que se celebra en el Día Nacional del Cacao 2025
Una fecha que no solo exalta la riqueza cultural y gastronómica de este fruto ancestral, sino también sus beneficios para el bienestar emocional.
El cacao, considerado desde tiempos prehispánicos como “alimento de los dioses”, vuelve a ser protagonista en 2025 con la conmemoración de su día.
Más allá de su importancia histórica, el chocolate, ha sido objeto de múltiples investigaciones que confirman su impacto positivo en el estado de ánimo.
Cacao como tradición y patrimonio mexicano
Originario de Mesoamérica, el cacao fue utilizado por culturas como los mayas y mexicas no solo como alimento, sino también como moneda de intercambio y elemento ritual. Con la llegada de los españoles, su consumo se transformó y se expandió al mundo entero.
Hoy, México no solo conserva una de las tradiciones más antiguas en torno a este fruto, sino que también impulsa su producción y exportación, con estados como Tabasco, Chiapas y Guerrero como principales regiones cacaoteras.
¿Qué dice la ciencia sobre la relación del chocolate y el buen humor?
El vínculo entre el chocolate y el buen humor tiene respaldo científico. El cacao contiene sustancias como la feniletilamina y la teobromina, que estimulan la liberación de endorfinas y serotonina, neurotransmisores directamente asociados con el placer, la relajación y la sensación de bienestar.
Además, estudios han demostrado que el consumo moderado de chocolate oscuro puede:
- Reducir los niveles de estrés.
- Mejorar la memoria y la concentración.
- Favorecer la salud cardiovascular gracias a sus antioxidantes.
No obstante, expertos recuerdan que estos beneficios se obtienen principalmente del chocolate con alto contenido de cacao y bajo en azúcares añadidos.
Una celebración con sabor y salud
El Día Nacional del Cacao y el Chocolate se ha convertido en un espacio para revalorizar el papel del cacao en la cultura mexicana, al tiempo que promueve su consumo consciente y saludable. Ferias, exposiciones, talleres gastronómicos y conferencias se organizan en distintas partes del país para conmemorar la fecha.
En un contexto en el que el cuidado de la salud mental es cada vez más relevante, el chocolate se presenta no solo como un placer gastronómico, sino como un aliado emocional capaz de aportar momentos de bienestar.
En este mes de septiembre de 2025, la invitación es clara, el disfrutar del chocolate en todas sus formas, recordando que su historia, su sabor y su relación con la felicidad hacen del cacao un verdadero tesoro cultural y emocional.
AAAT*
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