Sanborns de los azulejos: la historia del restaurante más icónico del Centro Histórico
Descubre la fascinante historia del Sanborns de los Azulejos, el restaurante más icónico del Centro Histórico de la CDMX. Conoce su origen, su arte y sus platillos emblemáticos.
El Sanborns de los Azulejos es mucho más que un restaurante; es un lugar lleno de historia, arte y tradición que se ha convertido en uno de los símbolos del Centro Histórico de la Ciudad de México.
Su impresionante fachada de azulejos de talavera, su arquitectura histórica y su ambiente acogedor hacen que este espacio sea único en su tipo. Desde su transformación en 1919, ha sido un lugar emblemático para locales y turistas que buscan una experiencia gastronómica única mientras disfrutan de un pedazo de historia mexicana.
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Historia del Sanborns de los azulejos
La historia del edificio comienza en el siglo XVIII, cuando fue construido como una mansión virreinal por encargo de la familia Conde del Valle de Orizaba. Su característica fachada, decorada con azulejos de talavera provenientes de Puebla, le dio su nombre distintivo: la Casa de los Azulejos.
En 1919, los hermanos Walter y Frank Sanborn adquirieron la propiedad y la convirtieron en el primer restaurante y tienda de su famosa cadena. Esta transformación no solo marcó el inicio de Sanborns como una marca nacional, sino que también consolidó el edificio como un símbolo cultural y gastronómico de México.
El diseño de la Casa de los Azulejos refleja la opulencia del Porfiriato, una época que buscaba emular las tendencias europeas. La combinación de elementos barrocos, neoclásicos y detalles artesanales mexicanos le otorga un aspecto único, que resalta a los ojos de todos los que pasan por fuera.
Durante el siglo XX, los Sanborns de los Azulejos se convirtieron en un punto de encuentro para figuras importantes del ámbito cultural y político. Diego Rivera, Frida Kahlo y José Clemente Orozco fueron algunos de los visitantes asiduos.
Este restaurante no solo era un lugar para disfrutar de comida, sino también un espacio donde se discutían ideas revolucionarias y se planificaban proyectos artísticos. El mural “Omnisciencia”, creado por José Clemente Orozco en 1925, es una de las piezas artísticas más destacadas del restaurante.
Este mural, ubicado en el techo de uno de los salones principales, representa el poder de la sabiduría y es un reflejo del espíritu de la época. Además, los detalles ornamentales y los vitrales contribuyen a la experiencia visual y cultural del lugar.
El menú del Sanborns de los Azulejos ofrece una amplia variedad de platillos que reflejan la gastronomía tradicional mexicana.
¿Dónde está el Sanborns de los azulejos?
El Sanborns de los Azulejos está ubicado en la esquina de Madero y Eje Central, en pleno corazón del Centro Histórico de la Ciudad de México.
Si deseas acudir, toma en consideración los siguientes tips: llega temprano para evitar largas filas, especialmente los fines de semana. Aprovecha para recorrer el Centro Histórico: desde aquí puedes visitar otros lugares emblemáticos como la Torre Latinoamericana, el Palacio de Bellas Artes y el Zócalo.
El Sanborns de los Azulejos no es solo un restaurante, es una ventana al pasado que conecta a sus visitantes con la rica historia y cultura de México. Ya sea por su arquitectura, su arte o su exquisita comida, este lugar sigue siendo un referente obligado para quienes desean conocer lo mejor del Centro Histórico.
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