¿Cuánto costará hacer el pozole para las fiestas patrias en 2025?

El pozole es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana, aunque es un plato que se puede preparar durante todo el año, su consumo durante las fiestas patrias aumenta significativamente.

Este hecho se ve afectado en ocasiones por el alza de precios de los ingredientes utilizados, lo que lleva a los consumidores a buscar alternativas más económicas para preparar o hacer rendir el emblemático platillo. Pero, ¿cuánto constará hacer el pozole para las fiestas patrias en 2025?

¿Cuánto cuesta hacer pozole?

La forma en cómo se hace el pozole depende mucho de cada familia, esto se verá reflejado en el costo final del platillo. Pero, la versión más popular es el pozole rojo con carne de cerdo, estos son los ingredientes que lleva una receta para 10 personas:

• Maíz precocido - 3 kilos: $120
• Agua - 5 litros: $30
• Sal - 20 gramos $4
• Cebolla - 100 gramos: $3
• Ajo - 30 gramos: $4.5
• Carne de cerdo - 2 kilos: $180 (cabeza y pernil sin hueso)

Para la salsa:

• Chile guajillo - 80 gramos: $18
• Chile ancho - 20 gramos: $8
• Cebolla - 100 gramos: $3
• Ajo - 20 gramos: $3
• Aceite - 40 gramos: $2
• Sal - 20 gramos: $4

Guarniciones:

• Cebolla - 200 gramos: $6
• Lechuga - 1 pieza grande: $40
• Rábanos - 250 gramos: $10
• Tostadas - 20 piezas: $40
• Limones - 500 gramos: $15

Estos son precios tomados del supermercado, los costos pueden variar considerablemente dependiendo de la zona y lugar en donde hagas tus compras. Incluso pueden tener variaciones dependiendo la fecha en la que hagas las compras.

El costo total de los ingredientes para esta receta es de $490.50 y se estima que alcance para 10 platos medianos, es decir, $49.05 por porción. Dependiendo del tamaño de tus porciones, los ingredientes extra que decidas agregar o la carne con la que realices tu pozole, será el precio final de este platillo.

Esta es una versión de la receta del pozole, pero puede cambiar el costo si se hace solo pozole blanco, pozole verde, si se usa pollo en lugar de la carne de cerdo. La carne de cerdo que se está considerando para esta receta es pernil sin hueso y cabeza.

¿Cuánto cuesta la carne de cerdo?

La carne de cerdo es la proteína más utilizada en las fiestas patrias, esta proteína se usa para diversos platillos típicos de la época; como el pozole, pambazos, tacos de carnitas, pastor, cochinita pibil, entre muchos más. De acuerdo con los estudios realizados durante el mes de agosto en 2025 por Profeco, los precios promedio por kilo para esta proteína son:

• Cabeza $55
• Chuleta fresca $111
• Chuleta ahumada $135
• Espinazo $98
• Lomo $140
• Longaniza $103
• Manitas $77
• Milanesa de pierna $132
• Molida $128
• Pierna con hueso $98
• Pierna sin hueso $126

De estas partes del cerdo, los cortes más usados para el pozole son: la cabeza (trompa, cachete, oreja y lengua), espinazo (maciza y hueso), lomo (maciza) y pierna (maciza).

¿Cómo ahorrar al hacer pozole?

El pozole se consume en muchos estados del país de manera frecuente, sin importar la época del año, hay muchas formas de hacerlo y si quieres ahorrar un poco al momento de cocinarlo, sigue estos tips:

• Nixtamaliza: el maíz precocido es muy usado por aquellas personas que tienen poco tiempo o que quieren simplificar el proceso, pero nixtamalizar en casa es sencillo y usar el maíz así es mucho más rendidor. Puedes usar 1 kilo hasta para 5 personas.
• Usa huesos en el caldo: el maíz y un buen caldo son los protagonistas de este platillo, si quieres ahorrar en el uso de la carne, compra huesos o grasa de pollo o cerdo; estos ingredientes te ayudarán a tener un caldo con muchísimo sabor, sin la necesidad de usar tanta carne.
• Compra en mercados: los mercados son los puntos de venta en donde encontrarás todo más barato, incluso que en los tianguis. Acude de forma temprana a realizar tus compras, y así garantizar la calidad y disponibilidad de todos los ingredientes.
• Pozole verde: hay muchas recetas para la salsa verde del pozole, una de las formas más prácticas de obtener ese color y espesor característico es con el uso de calabacita. Este ingrediente es económico e ideal para darle un rico sabor al caldo.
• Pozole rojo: una de las salsas más clásicas del pozole, se hace solo con chile guajillo y ajo, esta mezcla es infalible y con poco te ayuda a tener un sabor profundo y delicioso.

Ya sabes cuánto costará hacer pozole para las fiestas patrias 2025, si te animas a prepararlo, sigue los consejos y obtén el plato más rico de la temporada.

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