Cremosa horchata de nogada, fresca y deliciosa

Las aguas frescas siempre han sido parte esencial de la mesa mexicana. Son la compañía ideal para cualquier comida, y muchas de ellas ya forman parte de nuestras tradiciones. Ahora te presentamos una opción distinta que seguramente llamará tu atención: agua de nogada.

Aunque a primera vista pueda parecer una combinación extraña, esta bebida aprovecha los sabores dulces del platillo tradicional para crear una versión original y muy sabrosa del agua de horchata.

El chile en nogada es conocido por su mezcla única de ingredientes dulces y salados. En esta receta, se retoman los elementos más dulces de esa preparación para transformarlos en una bebida refrescante, cremosa y perfecta para compartir.

Receta agua de nogada

Ingredientes para 3 litros

• 2 litros de agua natural
• 2 tazas de arroz (previamente remojado)
• ¾ de taza de nuez de Castilla pelada
• 2 tazas de leche evaporada
• 1 ½ tazas de leche condensada
• 1 rama de canela
• 1 granada roja
• 3 tazas de hielo

Procedimiento:

• Coloca en la licuadora el arroz remojado, la nuez pecana, la rama de canela, la leche evaporada y la leche condensada.
• Licua todo muy bien hasta obtener una mezcla tersa.
• Cuela el líquido para eliminar residuos sólidos.
• Vacía el contenido en una jarra grande y agrega los hielos y el agua.
• Mezcla bien y, al momento de servir, añade un poco de granada en cada vaso para darle un toque de frescura y color.

Esta agua es muy suave al paladar, tiene un sabor dulce y una textura cremosa que recuerda a la famosa salsa de nogada. Si eres fan de la horchata tradicional, esta versión te sorprenderá.

La idea principal de esta receta es rescatar el sabor dulce y la textura cremosa de la nogada, usando ingredientes similares a los del agua de horchata tradicional. El resultado es una bebida fresca y distinta, ideal para acompañar platillos mexicanos, desde una comida completa hasta unos simples tacos.

Aunque su nombre pueda parecer curioso, esta agua fresca no lleva chile poblano ni elementos picantes. Solo toma inspiración del famoso chile en nogada para transformarlo en algo dulce y refrescante.

Tips para mejorar tu agua de nogada

• Usa arroz ya remojado durante al menos 2 horas para facilitar el licuado y obtener una mejor textura.
• La nuez de Castilla puede sustituirse por nuez pecana, la primera se recomienda si deseas un sabor más cercano al original del chile en nogada.
• Añade un toque de esencia de vainilla o almendra si quieres darle un aroma más profundo.
• Si deseas una versión más ligera, puedes usar leche evaporada y condensada bajas en grasa.
• Agrega la granada justo antes de servir, así conservará su color y frescura.

¿Qué otras bebidas se pueden preparar con esta misma base?

Una de las ventajas de esta preparación es que puedes usarla como base para otras aguas frescas cremosas. Aquí te comparto algunas ideas:

• Agua de arroz con nuez y plátano: añade plátano maduro a la mezcla para un sabor más frutal.
• Horchata con coco: sustituye parte del agua con leche de coco y añade un poco de coco rallado.
• Horchata con café frío: agrega café concentrado a la base para crear una versión estilo latte.
• Agua de arroz con fresa: incorpora fresas frescas a la mezcla y cuela bien; es ideal para los días calurosos.

Estas combinaciones mantienen la cremosidad del arroz y la leche, pero ofrecen diferentes sabores para todos los gustos. Puedes complementar tu comida con una gelatina de nogada o un pastel, ideales para esta temporada.

Con esta receta no solo podrás disfrutar de una bebida original, sino también de una experiencia que mezcla lo tradicional con lo creativo. El agua de nogada es una excelente forma de llevar los sabores mexicanos a nuevas presentaciones. Prepárala en casa y sorprende a todos con esta versión dulce y diferente.

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