¿Qué pescados y mariscos tienen menor nivel de metilmercurio?
El metilmercurio es una sustancia que al ingresar al cuerpo por vía alimentaria puede provocar daños a la salud; por tal motivo, aquí te decimos que pescados son más recomendables para el consumo
Especialistas aconsejan comer al menos dos veces por semana pescados y mariscos; sin embargo, este tipo de alimentos contienen metilmercurio, un elemento que puede provocar daños a la salud.
¿Qué es el metilmercurio?
De acuerdo con la Secretaría de Salud, el mercurio es un elemento que se encuentra de manera natural en el aire, agua y suelos, se presenta en diferentes formas elemental o metálico e inorgánico al que se puede estar expuesto en ciertos trabajos u orgánico o metilmercurio, que ingresa al cuerpo por vía alimentaria, causando daños a la salud.
¿Qué pescados contienen más metilmercurio?
De acuerdo con expertos en el tema, los peces grandes acumulan una mayor cantidad de metilmercurio, dependiendo de la forma en la que se alimentan, entre estos están el pez espada, tiburón y caballa.
¿Qué pescados podemos consumir sin generar daños a la salud?
En el mismo sentido, los especialistas resaltan que los peces que contienen un menor nivel de metilmercurio son los camarones, el atún enlatado claro y el salmón, por lo que se recomienda su consumo.
¿Qué daños provoca el metilmercurio a nuestra salud?
En el mismo texto, la Secretaría de Salud destaca que la exposición al metilmercurio durante la etapa fetal puede causar una alteración en el desarrollo neurológico, pensamiento cognitivo, la memoria, la capacidad de concentración, el lenguaje, aptitudes motoras y espacios visuales de niños y niñas.
¿Dónde se genera el metilmercurio?
El mercurio se genera naturalmente en el medio ambiente o por la contaminación emitida por la industria; el mercurio cae del aire y se acumula en corrientes fluviales y océanos, generando el metilmercurio.
También puedes leer: Comer pescado y ajo no previene el cáncer de intestino
jcp
EL EDITOR RECOMIENDA
