¿De antojo? Receta para buñuelos y pan de naranja

CIUDAD DE MÉXICO

En estos momentos de quedarnos en casa todavía, si realmente no tenemos a que salir, por la pandemia del covid-19, de vez en cuando tenemos antojos de un postre o repostería.

Sorprende y deleita a tu familia o pareja con estas dos recetas fáciles para preparar en el hogar.

Buñuelos

Ingredientes:

-2  1/4 tazas de harina de trigo.

-1  cucharada de polvo para hornear.

-2 cucharadas de azúcar.

-1/2 cucharada de sal.

-2 cucharadas de mantequilla.

-1 huevo

-1 anís de estrella

-Cáscaras de tomate, previamente lavadas y desinfectadas.

-1/2 a 2/3 de tazas de agua en donde se hirvió el anís y las cáscaras de tomate.

-Miel.

-1 1/2 taza de agua.

-1 piloncillo.

-1 raja de canela.

Preparación:

1-Hervir las cáscaras de tomate, junto con el anís de estrella y dejar enfriar

2-Cernir la harina, polvo de hornear, azúcar y sal, agregar el huevo, la mantequilla y mezclar perfectamente, agregar poco a poco la infusión de anís, mezclar hasta que la masa ya no se pegué, sí requiere más harina ir agregando poco a poco.

3-Una vez lista la masa dejarla reposar por 40min tapada con un trapo limpio y húmedo.

4-Una vez pasado el tiempo, hacer bolitas y empezar a estirarlas, dándoles forma con ayuda de nuestro rodillo

5-Ya listo nuestro buñuelo, colocarlo sobre un trapo limpio y dejarlo reposar para después poderlo freír

6-Freír en aceite bien caliente

7-Miel. Hervir el piloncillo y la canela en una taza de agua, dejar que reduzca hasta obtener la miel

Pan de naranja

Ingredientes:

-2 tazas de harina de trigo.

-2 cucharadas de polvo para hornear.

-4 huevos.

-1/4 cucharada de cremor tártaro

-1  1/4 taza de azúcar.

-210 mililitros de jugo de naranja.

-Ralladura de 1 naranja.

-150 gramos de mantequilla sin sal.

-Azúcar glas.

Preparación:

1-Cernir la harina y el polvo de hornear.

2-Separar las claras de las yemas.

3-Batir la mantequilla (debe estar a temperatura ambiente) con la azúcar, hasta que cambie de color, ir agregando una a una las yemas y mezclar perfectamente. Incorporar la harina, el jugo de naranja y la ralladura poco a poco, mezclar suavemente.

4-Batir las claras a punto de turrón y agregar el cremor tártaro (nos ayuda a estabilizar las claras).

5-Una vez batidas agregarlas a la mezcla anterior de forma envolvente.

6-Vertir la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.

7-Hornear por 40min a 350° F /180° C.

8-Ya listo nuestro pan dejar enfriar y desmoldar.

9-Decorar con azúcar glas.

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