Día de Muertos: ¿Qué hacer con los alimentos de la ofrenda y evitar desperdicio?

Comida cocida o guisados, frutas, verduras y pan son los alimentos de las ofrendas que más se desperdician durante las celebraciones por el Día de Muertos.

El 66 por ciento de los capitalinos reconoció que desperdician con más frecuencia comida cocida o guisados, el 53 por ciento frutas y verduras y el 21 por ciento pan de muerto y de otro tipo, de acuerdo con datos difundidos en un comunicado por la aplicación Cheaf.

Mientras los negocios elevan su producción para la temporada, la otra cara de la festividad es el desperdicio de alimentos”, indicó.

El desperdicio de alimentos por ofrendas

El desperdicio de alimentos en México alcanza 30 millones de toneladas al año, lo que equivale a casi una tercera parte de toda la producción anual, señaló.

Consideró que, aunque la tradición impulsa la economía, es necesario aplicar estrategias que permitan honrar la celebración con mayor conciencia ambiental y un mejor manejo de los excedentes.

El Día de Muertos es una de las celebraciones más hermosas de México, pero también una oportunidad para valorar los alimentos. Honrar a nuestros seres queridos puede ir de la mano con respetar los recursos de la tierra: cada pan, fruta o guiso rescatado refleja respeto por quienes los elaboraron y por los recursos naturales. Celebrar de manera consciente no significa renunciar a la tradición, sino repensar cómo aprovechar tanto los alimentos de las ofrendas, como los excedentes producidos para la temporada”, indicó, a través del comunicado, Braulio Valenzuela, Country Manager de Cheaf México.

¿Qué hacer?

Algunas estrategias que recomendó son:

• Optar por cantidades pequeñas y realistas. El gesto simbólico importa más que la cantidad.
• Colocar los alimentos el mismo Día de Muertos para asegurar su frescura, salubridad y poder consumirlos.
• Aprovechar los alimentos después de la celebración.
• Utilizar recipientes de materiales que mantienen la frescura y apariencia de los alimentos como el vidrio, cerámica o la porcelana.

Usar representaciones simbólicas como miniaturas o decoraciones reutilizables que imitan los alimentos para evitar el desperdicio excesivo de comida real es una opción viable y respetuosa”, consideró.

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