Deléitate en la Feria de la Enchilada de Iztapalapa; ve aquí las fechas

Del 15 de septiembre al 3 de octubre se celebrará la 19 edición de la Feria de la Enchilada en Iztapalapa.

El objetivo es promover las enchiladas como uno de los principales platillos de la comida mexicana y así fortalecer a pequeños restaurantes en la alcaldía. 

Consideradas comida tradicional, las enchiladas, compuestas de tortillas de maíz untadas con una salsa picosa están rellenas de algún alimento de origen animal.

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Dentro del evento de inauguración realizado en un restaurante de la colonia La Esperanza, Jaime Ortega Saldívar, presidente del patronato de la Feria de la Enchilada, declaró que "esta iniciativa permite promover la gastronomía mexicana y con apoyo de la ciencia nacional se soporta que alimentos tradicionales son escenciales de la salud de los mexicanos".

Explicó que un mexicano consume en promedio de forma anual unos 336 kilogramos de maíz y unos 75 kilogramos de tortillas, que equivale a comer entre siete y 10 tortillas, lo que representa el 45% de la ingesta energética de las personas.    

Por su parte, Rogelio Hernández, El Chef de las estrellas detalló que el evento se realiza en esta ocasión por cuestiones de la contingencia de salud por el Covid-19, en las instalaciones de cada uno de los establecimientos participantes, con todas las medidas para evitar contagios y con precios accesibles en los más de 600 platillos que ofrecen al público. 

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Algunos de los establecimientos que pertenecen al patronato y ofrecen productos dentro de este evento son: Marisquería el Erizo loco, Ayluardo's restaurante bar, Cafetería Shelito, Carnitas Tehuacán, Castidena, Don Jimmy's, El rincón de la enchilada y El Chilakil, El tejido, Las Nenas, Marisco la miel, marisquería Boca del Río, Parrilla Vikinga, Pulquería la Gloria y el Restaurante Escuela IESTUR.

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