Receta de jamón vegano causa polémica; estos son los ingredientes

En los últimos años, la moda por la comida vegana a alcanzados a millones de personas, quienes, convencidas de sus beneficios para la salud, han adoptado esta forma de alimentación como parte de su estilo de vida dejando de lado la carne y sus derivados para dar lugar a comida de origen vegetal.

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Es así como muchos se las han ingeniado para sustituir el sabor de la carne con alimentos como la soya o el tofu con excelentes resultados, sin embargo, sigue siendo un reto igualar las propiedades de los alimentos de origen animal, por lo que continúa buscando qué podría sustituirla.

Y es que en redes sociales recientemente se hizo viral un video en el que una joven revela la forma en cómo prepara jamón vegano, sin embrago lo que más llamó la atención son los ingredientes que usa para elaborarlo.

En el clip publicado por la influencer Romi Saluzzo en su cuenta de TikTok @romisaluzzo, la joven muestra cómo, a partir de arroz blanco, legumbres y remolacha para darle el color característico del jamón, sin embargo, la joven usa almidón y fécula de maíz para darle textura.

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Al final, obtiene una especie de gelatina que distribuye en un recipiente, que al secarse parece ser jamón y ella recomienda usar en un sándwich o en ensalada, sin embargo, contrario a una buena alimentación, llama a sus seguidores a no comer de manera frecuente debido a que contiene almidón y fécula de maíz, ambos carbohidratos.

El clip provocó cientos de reacciones negativas entre los internautas, quienes opinaron que no es necesario preparar este tipo de alimentos para sustituir el jamón, que aporta una buena ración de proteínas e incluso dudaron sobre el sabor de este jamón vegano.

En tanto, otros simplemente aseguraron que prefieren la carne de verdad y solo es cuestión de consumirla de forma consciente en lugar de comer sustitutos que no podrían reemplazar jamás su valor nutricional.

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“No sé prefiero comer carne, es más simple, no tiene esencias o saborizantes que tienen varios productos que de alguna manera pueden hacer algo de daño”, “¿Por qué todos los vegetarianos están en contra de comer carne, pero de derriten por hacer cosas que saben a carne?”, “Entonces no es jamón, es Arroz con legumbres y remolacha, ¿no?”, “¿por qué si son veganos comen comida "simil carne", “No es jamón, jamón sale de la pata de cerdo, asique sería simil visual”, fueron algunos de los comentarios.

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*brc