Historia del mojito, uno de los favoritos del mundo
Conoce la historia del mojito, su origen en Cuba, cómo evolucionó con el tiempo y por qué se convirtió en uno de los cocteles más populares del mundo.
El mojito es uno de los cocteles más conocidos a nivel internacional y una bebida que suele asociarse con frescura, descanso y climas cálidos. Su combinación de ron, limón, azúcar, hierbabuena y agua con gas ha logrado mantenerse vigente durante generaciones.
Aunque hoy forma parte de menús en bares de muchos países, su historia se remonta a varios siglos atrás y está profundamente ligada al desarrollo social, económico y cultural de Cuba. Conocer la historia del mojito permite entender cómo una bebida de origen local logró convertirse en un referente mundial de la coctelería.
Origen del mojito
El origen del mojito se sitúa en Cuba, aunque no existe un registro único que establezca una fecha exacta para su creación. Diversos estudios y fuentes históricas coinciden en que el mojito tiene antecedentes en una bebida conocida como “El Draque”, que habría surgido en el siglo XVI durante la presencia de corsarios ingleses en el Caribe.
Esta preparación debe su nombre a Richard Drake, colaborador del corsario Francis Drake. “El Draque” era una mezcla sencilla elaborada con aguardiente de caña, limón, azúcar y hierbas aromáticas. En ese momento, el aguardiente era un alcohol fuerte y de baja calidad, por lo que se combinaba con otros ingredientes para mejorar su sabor.
Además, la bebida cumplía una función práctica: el limón ayudaba a prevenir enfermedades como el escorbuto, mientras que las hierbas se usaban para aliviar molestias digestivas. Con el paso de los años, la producción de ron en Cuba fue mejorando.
Durante los siglos XVIII y XIX, el aguardiente fue reemplazado por un ron más refinado, lo que permitió que esta bebida dejara de consumirse únicamente por necesidad y comenzara a disfrutarse como una opción recreativa. La hierbabuena, una planta ampliamente disponible en la isla, se convirtió en un elemento clave por su aroma y frescura.
En sus primeras etapas, el mojito se preparaba principalmente en zonas rurales y entre trabajadores del campo, quienes utilizaban ingredientes fáciles de conseguir y adecuados para el clima cálido.
¿Cómo se popularizó el mojito?
A lo largo del tiempo, el mojito fue cambiando de forma gradual sin perder su esencia. A finales del siglo XIX y principios del XX, la mejora en la destilación del ron permitió que el sabor del alcohol fuera más suave, lo que facilitó su mezcla con otros ingredientes sin que dominara la bebida.
Durante este periodo, la receta comenzó a tomar la forma que hoy conocemos: ron blanco, azúcar, jugo de limón, hojas de hierbabuena y, posteriormente, agua con gas. La incorporación del hielo también fue importante, ya que reforzó su carácter refrescante y lo volvió ideal para el clima tropical de Cuba.
El mojito dejó de ser una bebida casera y empezó a servirse con mayor frecuencia en bares y cantinas, especialmente en La Habana. La capital cubana se convirtió en un punto de encuentro para comerciantes, viajeros y artistas, lo que ayudó a difundir la bebida entre diferentes grupos sociales.
Algunos establecimientos, como “La Bodeguita del Medio”, jugaron un papel importante en la consolidación del mojito como un símbolo de la ciudad. Aunque este bar no fue el lugar donde se inventó la bebida, sí contribuyó a su fama y a su asociación con la identidad habanera.
La popularidad del mojito en estos espacios ayudó a que su receta se estandarizara y se reconociera como un coctel formal.
La expansión internacional del mojito se vio impulsada por el auge del turismo en Cuba durante la primera mitad del siglo XX. Visitantes extranjeros, especialmente de Estados Unidos y Europa, comenzaron a conocer la bebida y a llevar la experiencia a sus países de origen.
Uno de los nombres más asociados con la fama del mojito es el del escritor Ernest Hemingway. El autor vivió largas temporadas en Cuba y frecuentó bares donde esta bebida era popular. Su vínculo con lugares emblemáticos de La Habana ayudó a reforzar la imagen del mojito como un coctel ligado a la vida cultural e intelectual.
Aunque existen dudas sobre la autenticidad de algunas frases que se le atribuyen, lo cierto es que su presencia en la isla contribuyó a atraer la atención de lectores y viajeros interesados en la cultura cubana.
Más adelante, el cine y la televisión también influyeron en la difusión del mojito. Su aparición en películas y series reforzó su asociación con el Caribe y con un estilo de vida relajado. Este tipo de referencias ayudó a que nuevas generaciones se interesaran por la bebida.
La migración de cubanos y la apertura de restaurantes y bares latinos en otras ciudades del mundo facilitaron que el mojito se integrara a la oferta gastronómica internacional.
En la actualidad, el mojito es considerado uno de los cocteles clásicos más consumidos en el mundo. Su presencia en cartas de bares y restaurantes es común, tanto en su versión tradicional como en adaptaciones que incluyen frutas u otros sabores.
A pesar de estas variaciones, la receta original sigue siendo la referencia principal en la coctelería. La combinación de hierbabuena fresca, limón, azúcar, ron blanco y agua con gas se mantiene como el estándar que define al mojito.
La historia del mojito muestra su evolución, refleja cambios sociales, avances en la producción del ron y la influencia de la cultura popular. Hoy, el mojito sigue siendo un clásico que conecta el presente con la historia y tradiciones de Cuba.
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