Deliciosas carnitas de atún, perfectas para taquear

Las carnitas son uno de los platillos mexicanos más especiales en la cocina mexicana, aunque lo más común es probarlas con cerdo, estas carnitas de atún en lata se volverán tus preferidas. Prepáralas en pocos minutos y sorprende en casa con algo diferente.

El atún es uno de los favoritos al hacer carnitas. Generalmente, se preparan con el filete fresco, pero también podemos aprovechar el atún enlatado para obtener esa textura doradita y sabor espectacular, incluso sin usar un exceso de grasa.

Carnitas de atún

Ingredientes para 4 porciones:

• 400 gramos de atún en agua
• 2 cucharaditas de paprika
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimienta molida
• 2 cucharaditas de chile de árbol quebrado
• ¼ taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal

Para servir:

• Tortillas de maíz
• Cebolla picada finamente
• Cilantro picado finamente
• Limones
• Salsa picante

Procedimiento:

• Coloca en un tazón ¼ taza de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de chile de árbol quebrado, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de ajo en polvo y 2 cucharaditas de paprika. Mezcla todo perfectamente hasta integrar.
• Calienta una sartén antiadherente y agrega 400 gramos de atún drenado, desbarata el atún con una palita o espátula, y cocina hasta que esté ligeramente dorado.
• Agrega la mezcla de especias y cocina por 5 minutos para que se incorporen los sabores. Apaga.
• Sirve tus carnitas de atún en las tortillas de maíz, acompaña de cebolla, cilantro, limón y salsa.

Si quieres darle un giro delicioso a esta preparación, puedes hacer un adobo de chiles secos. Fríe chiles con ajo, cebolla y un poco de aceite; hidrata los chiles y muele, cuela la salsa y agrega al atún. De esta manera tus tacos quedarán deliciosos.

Beneficios del atún en lata

El Instituto Mexicano del Seguro Social, considera el atún enlatado, al igual que las sardinas en lata, como una buena alternativa para incluir pescado en nuestra alimentación y disfrutar sus beneficios, como ayudar a reducir el riesgo de sufrir un infarto.

El pescado contiene Omega-3, ácidos grasos que ayudan a controlar la presión arterial, mejorar la función cardíaca y reducir el impacto de otros factores de riesgo cardiovascular, razón por la que se recomienda su consumo tres veces por semana.

¿Cómo cocinar el atún en lata?

Puedes preparar los mejores platillos con esta proteína de tan fácil acceso, estos son algunos consejos para cocinar atún en lata de manera deliciosa:

• Antes de cocinar, asegúrate de escurrir todo el líquido del atún en lata. Si es en aceite, puedes reservar un poco para cocinar, pero si es en agua, es mejor desecharlo completamente.
• Usa un tenedor para desmenuzar el atún y asegurarte de que no queden trozos grandes. Esto facilitará su integración en tus recetas.
• Para darle más sabor, puedes sofreír el atún con ajo, cebolla y/o pimientos. Calienta un poco de aceite en una sartén y agrega los aromáticos antes de incorporar el atún.
• El atún en lata puede beneficiarse de un poco de sazón adicional. Prueba con especias como paprika, comino, pimienta, y hierbas frescas como cilantro, perejil o albahaca.
• Para darle más humedad y sabor, puedes mezclar el atún con diferentes salsas como mayonesa, salsa de tomate, mostaza, o incluso salsa de soya para un toque asiático.
• Cocina por pocos minutos para evitar resecar la proteína.
• Con estos consejos, podrás transformar el atún en lata en platos sabrosos y variados.

Dale la vuelta al atún en lata con estas deliciosas carnitas de atún, quedan listas en menos de 15 minutos y son una opción nutritiva. Usa tu creatividad y complementa esta receta con las salsas de tu preferencia.

No te pierdas este video: