Tacos dorados en freidora de aire: crujientes, rápidos y perfectos para cualquier día

¿Te apetece un platillo mexicano clásico, crujiente y que puedas preparar sin pasar horas en la cocina? Los tacos dorados en freidora de aire se han convertido en una receta ideal para quienes buscan algo sabroso para la semana.

Rápidos y con menos aceite que la fritura tradicional gracias al aire caliente que circula en la freidora, se logra ese exterior crocante que tanto gusta sin sumergir en aceite. 

Además, este tipo de receta es perfecta para incorporar en tus comidas de la semana: puedes preparar el relleno con anticipación, enrollar los tacos y luego solo “darles el toque” en la freidora al momento de servir. Todo se ajusta a una rutina más rápida y eficiente, ideal para días con poco tiempo. 

Al usar la freidora de aire se reduce la cantidad de aceite y las salpicaduras, lo que favorece tanto la limpieza como un resultado más ligero. Estos son los tacos dorados tradicionales, ¡pero mejorados!

Tacos dorados en freidora de aire

Ingredientes:

• 10–12 tortillas de maíz
• 2 tazas de pollo cocido y deshebrado (puedes usar pechuga asada o pollo rostizado)
• 1 taza de queso rallado 
• ½ taza de salsa (puede ser roja, verde o tu favorita)
• Aceite en spray o un poco de aceite de oliva para rociar las tortillas
• Opcional: cebolla picada, cilantro, guacamole, crema ácida para acompañar

Preparación:

1. Precalienta la freidora de aire a 200 °C unos 3‑5 minutos.
2. Envuelve en una toalla de papel húmeda las tortillas y caliéntalas en el microondas 20‑30 segundos. 
3. Coloca sobre cada tortilla cerca de 2 cucharadas de pollo, enrolla firmemente y pon el lado de la unión hacia abajo para que no se abran. Si lo consideras necesario, asegura con un palillo.
4. Rocía ligeramente las tortillas con aceite en spray o pincélalas con aceite. 
5. Coloca los tacos en la canasta de la freidora en una sola capa, sin que se toquen, para asegurar buena circulación de aire. 
6. Cocina durante 7‑10 minutos a 200 °C, y a mitad de cocción gira los tacos para que doren de forma uniforme. Deben quedar dorados y crujientes.
7. Retira con cuidado, deja reposar los tacos dorados 1 o 2 minutos y sirve inmediatamente con tus acompañantes favoritos: queso, guacamole, crema, salsa, cilantro, etc.

Consejos para que los tacos queden perfectos: 

• Asegúrate de que las tortillas estén bien calentadas antes de rellenar, esto evita que se rompan. 
• No sobrecargues los tacos con pollo; demasiado puede hacer que se abran o que el interior quede poco cocido. 
• No apiles los tacos en la freidora: deja espacio entre ellos para que el aire circule correctamente. 
• Usa solo una ligera capa de aceite o spray; la idea es dorar, no freír. 
• Si los prefieres vegetarianos, sustituye el pollo por frijoles negros, elote, pimientos asados y queso.
• Puedes preparar todos los tacos, cocinarlos en la freidora y luego guardarlos en el refrigerador (hasta 3 días) o congelarlos (hasta 2‑3 meses). Luego, recalentar en la freidora a unos 175‑180 °C por 2‑5 minutos para recuperar el crujido. 

¿Por qué la freidora funciona para recetas rápidas?

La freidora de aire se ha convertido en un aparato clave para reducir el tiempo de cocción y el uso de aceite, lo que la hace perfecta para días ocupados. Cocinar en esta reduce calorías y grasa respecto a la fritura tradicional, manteniendo una textura crujiente. 

Para la organización semanal, preparar de antemano los tacos dorados permite que el día que tengas menos tiempo solo los metas 7‑10 minutos en la freidora y ya tienes lista una comida sabrosa y rápida.

Además, al reducir salpicaduras y limpieza respecto a una fritura profunda, se adapta mejor al ritmo cotidiano y necesita menos esfuerzo de limpieza. 

Por todo ello, esta receta de tacos dorados en freidora de aire se inserta muy bien en rutinas semanales, tanto para comida, cena, como snack o reunión ligera.