¡Come las mejores flautas! 3 lugares imperdibles en CDMX para disfrutar este antojito

Pocos platillos representan tan bien la esencia de la “garnacha” capitalina como las flautas, por eso buscamos dónde comerlas en CDMX con los mejores lugares recomendados por foodies. 

Esas tortillas enrolladas rellenas, doradas hasta quedar crujientes, bañadas en salsa, coronadas con crema, queso y a veces lechuga, son una joya de la gastronomía. Perfectas para una comida informal, noche de antojo o paseo gastronómico.

Pero con la enorme oferta de taquerías, fondas y puestos callejeros, la pregunta clave es: ¿dónde comer flautas de verdad? Recorrer la CDMX buscando las mejores puede convertirse en una deliciosa aventura —y más aún cuando eliges bien.

No basta con que estén crujientes; lo ideal es que el relleno tenga sabor, la tortilla aguante la fritura, la salsa complemente sin opacar, y el lugar tenga buen ambiente. Si bien puedes prepararlas en casa, ¿por qué no visitas estas recomendaciones?

¿Dónde comer las mejores flautas de la CDMX?

El Rey de las Ahogadas

¿Dónde? Av. Coyoacan 360-E Benito Juárez, Col del Valle Centro

Este sitio es famoso por sus flautas “ahogadas”: tortillas bien fritas, sumergidas en salsa, coronadas con crema, queso y—en algunos casos—guacamole o lechuga. El equilibrio entre crocante, salsa y cremosidad lo hace ideal para quienes buscan sabor intenso y una experiencia “garnachera”.

Entre las recomendaciones puestas en Google Maps, los comensales recomiendan pedir flautas ahogadas, preferiblemente de papa, pollo o queso. Acompaña con agua fresca o refresco, ideal tras una noche con amigos.

Las flautas de Tacubaya

¿Dónde? Av. Jalisco 197, Tacubaya, Miguel Hidalgo

Con una calificación de 4.4 estrellas en su perfil en Google Maps, este lugar ya es un clásico de la CDMX tanto por su comida, como por su ubicación. Ha ganado fama por sus flautas, pero también puedes probar otros antojitos, como los tacos.

Su versión de flautas es generosa, bien servida y muy accesible, perfecta para grupos,  comidas rápidas o levantar la “cruda”. Se recomienda pedir las flautas con todo y bien bañadas en salsa.

Flautas Magos

¿Dónde? Adelina Patti 119, Peralvillo, Cuauhtémoc

Con más de 5 mil comentarios en Google Maps, Flautas Magos se respalda como una de las mejores flautas de la CDMX. También se conocen como las “gigantes de Peralvillo”, vienen bañadas en crema y salsas bien picantes.

Tienen más de 60 años de historia, mucha gente en la fila para probarlas, pero la mayoría de gente sale muy contenta. ¡La porción suele ser suficiente para saciar el hambre sin gastar demasiado!

¿Qué hace que las flautas sean las mejores?

La tortilla de la flauta debe soportar el relleno y la fritura sin desmoronarse, ofreciendo una textura crocante por fuera. Un buen empanizado o técnica de dorado marcan la diferencia; también toma en cuenta el relleno, ya sea pollo deshebrado, papa, frijol, cochinita o queso, el interior debe estar bien sazonado, jugoso y con sabor definido.

Muchas flautas suben de nivel con una salsa roja, verde o morita bien preparada, esta debe complementar y no opacar. Además, siempre deben venir con crema, queso, lechuga, cebolla o guacamole para realzar el sabor y dar frescura.

Por si fuera poco, un local con historia, reputación o consistencia suele cuidar detalles que influyen en la experiencia: temperatura, atención, limpieza, constancia.

Ahora ya sabes dónde comer las mejores flautas en CDMX, si buscas sabor tradicional, sazón generoso y buen precio. Además, ¡el sabor está bien recomendado!