Cazuela de papas con jamón, la receta económica para la comida

La cazuela de papas con jamón es una opción práctica y accesible para preparar una comida completa sin gastar demasiado. Este platillo combina papas, uno de los alimentos más comunes y económicos, con jamón y queso, dando como resultado una preparación rendidora y de sabor suave que suele gustar a toda la familia.

Gracias a que sus ingredientes se encuentran con facilidad en mercados y supermercados, esta receta se ha vuelto una alternativa frecuente en muchos hogares. Además de ser económica, esta cazuela es fácil de adaptar según lo que haya en casa.

Puede prepararse para una comida entre semana, para compartir en familia o incluso para aprovechar ingredientes que quedaron de otras recetas.

Receta de papas con jamón

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kilo de papas
• 2 litros de agua
• 2 cucharadas de sal
• Para el armado:
• 250 gramos de jamón picado en tiras delgadas
• 1 taza de leche
• ½ taza de crema o media crema
• 1 taza de queso rallado (manchego, Oaxaca o Chihuahua)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida

Procedimiento:

1. Coloca en una olla las papas, agua y sal. Cocina a fuego alto por 30 minutos y escurre.
2. Pela las papas, corta en rebanadas delgadas y reserva.
3. Mezcla la sal, pimienta, crema y leche en un recipiente. Reserva.
4. Coloca en una olla la mantequilla y unta en todo en el interior de la cazuela.
5. Intercala en capas las papas, seguido por el jamón y un poco de la mezcla de crema.
6. Cuando termines con todas las capas, agrega el queso en la parte de encima.
7. Tapa la cazuela y coloca a fuego mínimo, cocina por 15 minutos y apaga.

Sirve las papas con un poco de ensalada o la guarnición de tu preferencia. Las papas ayudan a que el platillo sea más llenador, lo que permite servir porciones generosas sin elevar el gasto.

Las papas suelen venderse a precios accesibles durante todo el año. El jamón puede comprarse en presentaciones económicas o utilizarse en menor cantidad para rendir más la receta.

Una ventaja de esta receta es que permite cocinar varias porciones en una sola preparación. Se puede dejar lista con anticipación y calentar al momento de servir.

Es fácil de modificar según el presupuesto o los ingredientes disponibles. Esta combinación de ingredientes ayuda a lograr una comida balanceada y suficiente sin complicar la preparación ni el gasto.

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Tips para cocer papas

• Tiempo y punto de cocción: las papas en rebanadas de medio centímetro, suelen cocerse en 15 a 20 minutos. Es importante que queden suaves, pero firmes, para que mantengan su forma en la cazuela. Y si las vas a cocinar completas para esta receta, es importante no cocer por más de 30 minutos.
• Usa agua fría al inicio: esto ayuda a que las papas se cuezan de manera uniforme.
• Corta las papas del mismo tamaño: de esta forma todas se cuecen al mismo tiempo.
• Agrega sal desde el principio: así las papas toman sabor mientras se cocinan.
• Evita sobrecocerlas: si se cocinan de más, pueden romperse al mezclarlas con el resto de los ingredientes.

Para hacer más nutritivo este plato, puedes añadir verduras cocidas como zanahoria, chayote o calabacita. Puedes sustituir una parte del jamón por otro ingrediente que tengas en casa, como tocino, salchichas e incluso pollo deshebrado.

La cazuela de papas con jamón es una receta práctica, económica y fácil de preparar para la comida diaria. Gracias a sus ingredientes sencillos y a su preparación sin complicaciones, se convierte en una alternativa ideal para alimentar a varias personas sin gastar de más.

Este platillo ofrece sabor, rendimiento y versatilidad, cualidades que lo mantienen como una opción frecuente en la cocina casera.

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