Militares llevan sazón a pueblos de Michoacán; lucha contra el hambre
En colaboración con la Sedesol, capacitan a personal para operar los comedores comunitarios
PÁTZCUARO, Mich.
Comer sano, variado y suficiente es la principal finalidad que tienen los más de 10 comedores comunitarios que se han abierto en distintas poblaciones de Michoacán en estas últimas dos semanas por la Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol) en colaboración con la Secretaría de la Defensa Nacional (Sedena).
Verduras, proteínas y mucho sabor son los elementos que componen estos comedores instalados en las zonas de mayor rezago alimentario; tienen una capacidad de servir diariamente hasta 300 platillos entre desayunos y comidas.
Los insumos en su mayoría son enlatados o deshidratados para su larga duración y el equipo de cocina es proporcionado completamente por la Sedesol.
La Sedena asigna a los elementos militares para impartir la capacitación en tan sólo una semana, sobre todo para la preparación de alimentos, así como el almacenamiento de los mismos, dijo Marco Antonio Velázquez Montesinos, coronel de la 21 Zona Militar.
“Así como tenemos otras actividades en la seguridad, también tenemos la capacidad para llevar a cabo este tipo de capacitaciones; el acercamiento con la gente y enseñar lo que nosotros sabemos”, afirmó el coronel.
La comunidad constituye el pilar fundamental para el funcionamiento de los comedores; el espacio donde se instalan son lugares prestados por propios pobladores mismos que deben contar con suficiente espacio para colocar las tres áreas en que se divide el comedor: las mesas, almacén y cocina.
Se necesitan alrededor de 25 voluntarios encargados de dirigir las actividades por medio de una mesa directiva, además de fijar las cuotas opcionales y el horario en el que se servirán los alimentos.
Rocío Alvarado Heredia forma parte del equipo de trabajo de comedores comunitarios en el municipio de Pátzcuaro. Como voluntaria aseguró que la importancia de una sana alimentación es clave para el pleno desarrollo de los niños, y como madre de familia, decidió coadyuvar en el mejoramiento de su comunidad.
Recuerda que la mayoría de gente de la comunidad de Ihuatzio, perteneciente al municipio de Pátzcuaro, no cuenta con suficientes recursos económicos para proveer de una buena alimentación a los infantes, “hay niños que no tienen nada de recursos, no les dan ni un peso para comer, y nosotros de corazón, lo hacemos para proporcionar una alimentación sana y balanceada; alimentos que despierten y activen su mente en las escuelas”.
Hoy Michoacán cuenta con 494 comedores comunitarios repartidos en toda la entidad los cuales son apoyados por la Secretaría de la Defensa Nacional, con la prioridad de alimentar a niños, personas de la tercera edad y mujeres embarazadas.
La meta de la Sedena en colaboración con la Sedesol es llegar a los 500 comedores antes de finalizar el mes de marzo.
Operaciones
La Sedena asigna a los elementos militares para impartir la capacitación en preparación de alimentos y su almacenamiento en una semana.
La mayoría de los insumos son enlatados o deshidratados para su duración.
El espacio donde se instalan los comedores son lugares prestados por los propios pobladores.
Las actividades, cuotas y horarios de servicio se fijan por medio de una mesa directiva constituida por la misma comunidad.