Postres de Costco, 3 recetas que puedes preparar en tu casa

Los postres son uno de los mayores atributos de las tiendas de cadena como Costco, aquí te enseñamos cómo hacer los postres de Costco. Si eres fan del chocoflan, el cheesecake o los muffins; estas recetas serán de tus preferidas.

Aunque hay una gran variedad de estos productos para llevar a casa, estos tres postres son de los más queridos. Suelen ser los primeros en terminarse en las tiendas e incluso en los puntos donde suelen revenderlos, no te arriesgues a no encontrarlos y prepáralos tú mismo.

¿Cómo hacer los postres de Costco?

Cheesecake de frambuesa

Para la base:

• 400 gramos de galletas de vainilla
• 2 cucharadas de azúcar
• 150 gramos de mantequilla

Para el relleno:

• 800 gramos de queso crema
• 4 huevos
• 1 taza de crema para batir
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• 2 tazas de azúcar glass
• 1 cucharadita de sal
• ½ taza de fécula de maíz

Para decorar:

• 400 gramos de frambuesas
• 1 taza de azúcar
• 1 pieza de limón amarillo
• Crema batida

Procedimiento:

• Para la mermelada: añade en una licuadora el jugo del limón, frambuesas y azúcar; procesa y reserva la ralladura del limón.
• Lleva todo a una olla o sartén, cocina hasta espesar, agrega la ralladura y apaga.
• Para la base: tritura las galletas, mezcla con el azúcar y mantequilla derretida y forma una arena. Cubre el molde presionando muy bien para formar la base y paredes.
• Coloca el molde en el congelador y reserva hasta tener el relleno.
• Para el relleno: coloca en una batidora el queso a temperatura ambiente y bate hasta tener una crema sin grumos. Agrega el azúcar y los huevos, mezcla cuidando de no dejar bolitas de azúcar.
• Añade la crema, sal y vainilla; mezcla muy bien y agrega la fécula con ayuda de un colador.
• Añade el relleno al molde, lleva a horno precalentado a 160 oC  y cocina por 1 hora con 30 minutos. Deja enfriar dentro del horno y después refrigera por 4 horas mínimo.
• Desmolda el cheesecake, cubre con la mermelada y decora con crema batida.

Chocoflan o pastel imposible

Para el flan:

• 5 huevos
• 1 taza de leche condensada
• 1 taza de leche evaporada
• 200 gramos de queso crema
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 taza de leche
• 1 taza de azúcar (para el caramelo)

Para el pastel:

• 1 caja de pastel de chocolate
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 3 huevos

Procedimiento:

• En una sartén coloca el azúcar para el caramelo, deja derretirla a fuego bajo, sin mover. Cocina por un par de minutos, solo hasta que tome un color dorado claro.
• Apaga el caramelo y vierte sobre el molde que vayas a utilizar.
• Para el pastel: mezcla en un tazón el polvo para hacer pastel de chocolate, leche, huevo y mantequilla. Bate solo hasta que todo se integre.
• Vierte la mezcla de pastel sobre el caramelo ya frío.
• Para el flan: mezcla todos los ingredientes en la licuadora y cuando no tenga grumos, apaga. Sirve la mezcla sobre la masa de pastel, hazlo con cuidado y usando el reverso de una cuchara.
• Cubre el molde con papel de aluminio, lleva a baño María a 160 oC por 1 hora. Saca del horno, deja enfriar a temperatura ambiente y después refrigera por 4 horas.
• Pasa un cuchillo por la orilla del molde y saca con cuidado, puedes decorar con crema batida y frutas frescas.

Muffins

Ingredientes para los de moras azules: 

• 4 huevos
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1/2 taza de aceite
• 1 cucharada de extracto de vainilla 
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de polvo para hornear 
• 3 tazas de harina
• 1/2 taza de leche
• 1 1/2 tazas de moras azules

Ingredientes para los de chocolate:

• 4 huevos
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1/2 taza de aceite
• 1 cucharada de extracto de vainilla 
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de polvo para hornear 
• 3 tazas de harina
• 1 taza de leche
• 1 1/2 tazas de chispas de chocolate
• 1/2 taza de cacao en polvo

Procedimiento:

• Para los muffins de moras: vierte en un tazón el huevo, aceite, leche, vainilla, azúcar y sal. Bate hasta que el azúcar y la sal estén disueltas.
• Con ayuda de un colador coloca el polvo para hornear y 2 ½ tazas de harina. Mezcla con una espátula, solo hasta incorporar.
• Agrega la harina restante a las moras azules, mezcla y después integra al resto de la preparación.
• Para los muffins de chocolate: vierte en un tazón el huevo, aceite, leche, vainilla, azúcar y sal. Bate hasta que el azúcar y la sal estén disueltas.
• Con ayuda de un colador coloca el polvo para hornear y harina. Mezcla con una espátula, solo hasta incorporar.
• Mezcla el cacao en polvo con las chispas de chocolate, agrega a la preparación anterior y termina de incorporar.
• Usa moldes con capacillos, llena a ¾ de su capacidad con las mezclas y hornea a 180 oC por 20 minutos, o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
• Deja enfriar sobre una rejilla y disfruta.

¿Cuál es la forma correcta de conservar el flan?

El flan es uno de los postres más populares de México y el resto del mundo, es una preparación que se realiza de forma común en las casas mexicanas y destaca por su sabor y textura.

• Para conservarlo es muy importante haber seguido las indicaciones de elaboración al pie de la letra. Nunca desmoldes un flan tibio o caliente, pues no tendrá la estructura deseada.
• Trata de conservarlo siempre en refrigeración, ya que contiene lácteos y huevo, ingredientes que se pueden descomponer si se tienen a altas temperaturas por tiempo prolongado.
• Guárdalo en un recipiente con tapa, esto evitará que se reseque o absorba aromas del refrigerador. También puedes colocar plástico para alimentos al contacto, esto ayudará a que no se le formen “costras” por resequedad.

Anímate a hacer los postres de Costco en tu casa, son sencillos de elaborar y quedan perfectos para fiestas, reuniones, como regalo, o incluso para emprender.

No te pierdas este video: