Dore Ferriz
Una cucharada de tiempo, cada 6 horas
Nos estamos apartando del viento. Entre todos los de la tierra vamos a ser extraños. Jaime Sabines Dicen que el tiempo todo lo cura. Horas, semanas, años, milenios... ¡Tómate tu tiempo! Que el dolor se puede ...
Opinión 4 min de lectura
El grano de oro
Hablar del misticismo mexicano es conocer el fondo de nuestra cultura. Resulta interesante porque es adentrarse al corazón de México a través de mitos, creencias, realidades y demás piezas que conforman el pintoresco cuadro de nuestro hermoso país. Tan lleno de voces, ...
Opinión 5 min de lectura
Ahorra en la cocina
Cocinar es la mejor herramienta que existe para la salud
Opinión 4 min de lectura
Tarea:
Muchos factores han influido en el peso del país. Somos el primer lugar de obesidad infantil y el segundo en adultos. ¿Quién lo iba a pensar, siendo una tierra tan fértil y con productos tan nutritivos? Nos dejamos vencer por la falta de tiempo para meternos en la ...
Opinión 4 min de lectura
La dieta puede revertir años
¡Lo sospeché desde un principio! La dieta determina la edad. Entonces también la de los órganos y las arterias. Muy sencillo, lo que comemos tiene una función metabólica. Si nuestra ingesta es sana, nuestro metabolismo, también. Por décadas se han venido estudiando ...
Opinión 4 min de lectura
Mezcla sano, come sano
Una alimentación sencilla se digiere mejor porque para el aparato digestivo es mas fácil reconocer los nutrientes cuando no están tan mezclados. Entonces forma los jugos digestivos adecuados para cada uno de ellos. Durante las transformaciones digestivas del estómago e ...
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Frijolitos para bajar de peso
Los frijoles son el alimento del mexicano. Nuestra cultura y tradición. Presiden nuestras mesas, porque nos proveen con nutrientes increíbles que nos ayudan a afrontar con fuerza cualquier labor. Esta maravillosa leguminosa se caracteriza por su gran contenido de ...
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#TierraArriba
Hace unas semanas, después de un largo día de grabación, llegué a la casa para arrancar con la rutina típica de una madre con hijos pequeños. Bañarlos, hacer tareas, darles de cenar, tranquilizarlos, lavarles dientes, rezar y dormirlos. ¡Suena fácil el quehacer! ...
Opinión 5 min de lectura
Dientes y dieta
Las dietas bajas en grasas no deben asociarse con la vitalidad orgánica.
Opinión 4 min de lectura
La vida se enreda
El mundo entero se detiene cuando pasa un hombre que sabe a donde va. El Principito La vida es una emboscada. Nos hemos acostumbrado a preocuparnos por el qué dirán. A actuar de acuerdo a patrones sociales. A ser actores y no auténticos. ...
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Radicales libres
El peor enemigo habita en nuestro interior. Lucha en silencio. Pacta con el tiempo. Insistimos en ignorarlo y eso lo beneficia. Lo conocemos poco… ¡lo menos posible! Pero cuando libre su pertinaz lucha puede llevarnos a la muerte. La creación está constituida por ...
Opinión 3 min de lectura
Hábitat alcalino
Nuestro cuerpo alberga cientos de bacterias y hongos que viven en armonía con nuestro organismo, cuando nuestra alimentación es la adecuada… Pero sucede que estas bacterias se alimentan con las mismas sustancias que requiere nuestro cerebro. Cuando nuestra ingesta en ...
Opinión 4 min de lectura
¡Seguro… no alcanza!
El Seguro Popular es una idea muy buena… para un país que tiene los recursos económicos para sustentarlo. Para México, es una especie de utopía que terminará por enfermar al propio sistema. ¡Suena bonito: “atención médica y medicinas sin costo”, pero hay que ...
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Palillos
Los palillos o hashi fueron introducidos a Japón desde China en el s. VII en China existe prueba escrita de que los palillos se usaban ya hacia el siglo XII a.C. Su leyenda es maravillosa. Tiene lugar en la época de los reyes Yao y Shun, en la cual, por mandato del ...
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No comemos para morirnos
Me he dado cuenta de que el pensamiento que, este siglo y el pasado, acogen sobre la comida es nocivo. Su referencia general es meramente calórica o perjudicial para la salud. Ideas que han ido exterminando la función básica de la alimentación. ¡Comemos para funcionar, ...
Opinión 4 min de lectura
El hábito de un ser riguroso
Llevar una vida sana requiere de mucha disciplina. Y cuando falla nuestro ser riguroso, buscamos siempre un atajo para perder un poco de peso. Generalmente nuestra decisión es errónea porque de nada nos sirve comer para después no cenar, o dejar a un lado el desayuno ...
Opinión 4 min de lectura
El secuestro de Claude
El hojaldre fue invento de un pintor: Claude Gelée, Le Lorrain. ¡Me imagino su carácter! Tenaz. Perseverante. Firme. Resistente a cualquier adversidad con el afán de atrapar su ilusión. Pues fue muy hábil como pastelero y como pintor. Ahora, su vida en la cocina fue ...
Opinión 4 min de lectura
¿Qué puedo hacer para que mi hijo coma frutas?
Los niños son muy sencillos. Hacen lo que ven. Es evidentemente más fácil inculcar a un niño el gusto por las frutas en una casa donde forman parte de la dieta. Donde la mamá y el papá toman las frutas de el frutero y se las comen. Porque hay casas donde el frutero es ...
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La primera dieta
Las dietas bajas en grasas no deben asociarse con la vitalidad orgánica
Opinión 4 min de lectura
A mi papá
Resplandeces. Ardes con una luz clara. Lo más hermoso de este viaje a la vida. Lo divino bajo muchas formas. Mi estrella polar. Mi electricidad...
Opinión 4 min de lectura