Peligros de no desinfectar las fresas: tips para desinfectarlas de manera segura
Desinfectar las fresas va más allá de un simple caprichoso, estos son algunos de los riesgos de no hacerlo o hacerlo de la manera incorrecta
Los peligros de no desinfectar las fresas pasar a último término por quienes las consumen con frecuencia. A simple vista parecen ser muy inofensivas porque son pequeñas, dulces y tienen un color brillante. Pero en la superficie pueden albergar bacterias, parásitos y restos de químicos que no siempre se eliminan con solo enjuagar.
Las fresas, como muchas otras frutas que se consumen crudas, por lo tanto, pueden convertirse en un canal directo de enfermedades si no se manipulan correctamente.
¿Qué pasa si no se desinfectan las fresas?
Los peligros de no desinfectar las fresas van más allá de una simple molestia estomacal. Aunque a primera vista estas frutas se ven limpias y frescas, en realidad pueden estar cargadas de microorganismos que no se eliminan solo con enjuagarlas con agua.
Las fresas crecen a ras de suelo y, por eso mismo, están en contacto constante con tierra, insectos, excremento de animales y, en muchas ocasiones, con pesticidas.
Esa combinación de factores las convierte en un contenedor y vehículo perfecto para bacterias como la Salmonella, el E. coli o incluso Listeria monocytogenes, bacterias que pueden causar desde diarreas severas hasta infecciones más serias, sobre todo en niños, adultos mayores o personas con el sistema inmunológico débil.
Otro de los riesgos más frecuentes es la contaminación cruzada. Si cortas una fresa sin desinfectar y usas el mismo cuchillo para otro alimento, es casi seguro que pases bacterias de un lado a otro sin darte cuenta.
Esto complica todo lo demás, sobre todo si estás preparando comida para más de una persona. También hay que considerar los residuos de fertilizantes y plaguicidas, que no siempre se eliminan al enjuagar con agua.
Estos compuestos, aunque estén regulados, pueden acumularse en el organismo si se consumen de manera continua y en pequeñas dosis, generando efectos a largo plazo.
Tips para desinfectar las fresas
Para poder desinfectar las fresas de manera segura, puedes seguir estor consejos que te serán de mucha ayuda. El primer paso es revisar que no tengan partes podridas o mayugadas, ya que esas zonas son más propensas a tener una carga bacteriana elevada.
Una vez que las selecciones, colócalas en un colador y enjuágalas brevemente para quitar la tierra o residuos visibles.
Llena un recipiente agua potable y agrega una cucharada de vinagre blanco por cada litro, o usa gotas de desinfectantes vegetales que venden en supermercados y están diseñados para eliminar bacterias sin afectar el sabor. Deja las fresas en remojo entre 5 y 10 minutos.
Después, enjuágalas otra vez con agua potable para eliminar cualquier resto del desinfectante que usaste.
Evita usar jabón de trastes, cloro o alcohol, porque no están hechos para el consumo humano y pueden dejar residuos peligrosos. Si vas a guardar las fresas para otro momento, sécalas bien con toallas de papel y colócalas en un recipiente limpio y seco, preferiblemente con tapa.
El exceso de humedad favorece el crecimiento de hongos, así que no omitas ese paso. Lo mejores es nunca limpiarlas si no las vas a comer en el momento, lo más recomendable es hacerlo justo antes de consumirlas para mantenerlas frescas por más tiempo.
Ahora ya sabes cuáles son los peligros de no desinfectar las fresas, pero estos peligros no son exclusivos de las fresas, también pueden estar en otro tipo de frutas.
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