Receta de brownies de plátano con cacahuate, quedan deliciosos

Si eres amante de los postres caseros, la receta de brownies de plátano con cacahuate es una opción deliciosa que mezcla, a lo mejor de dos mundos, el sabor intenso del chocolate y la suavidad del plátano maduro.

Este postre no solo es sencillo de preparar, sino que además aporta un toque diferente gracias a la cremosidad y crocancia del cacahuate.

Esta receta se ha convertido en una tendencia culinaria porque aprovecha ingredientes accesibles y saludables, sin dejar de lado la textura húmeda y el sabor irresistible que caracteriza a este clásico de la repostería. 

¿Cómo hacer brownies de plátano con cacahuate?

Ingredientes:

• 2 plátanos maduros 
• 9 cucharadas de crema de cacahuate 
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 cucharada de vainilla 
• 3/4 de taza de harina
• 1 pizca de sal 
• 1/4 de taza de cocoa 
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 1 cucharada de cocoa

Preparación: 

1. En un bowl coloca los 2 plátanos y con ayuda de un tenedor machaca muy bien hasta conseguir una especia de puré.
2. Posteriormente, añade la taza de azúcar, la media taza de mantequilla, la cucharada de vainilla y con un globo de cocina mezcla los ingredientes hasta integrarlos a la perfección. 
3. Después, añade la harina, la sal, la cocoa y mezcla otra vez hasta que no queden grumos de harina. 
4. Unta un molde con la cucharada de mantequilla y espolvorea la cucharada de cocoa, con esta cubre toda la superficie. 
5. Vacía la mezcla del bowl dentro del molde, esparce toda la mezcla sobre la superficie. 
6. Coloca las 9 cucharadas de la crema de cacahuate sobre la mezcla de chocolate y con ayuda de una cuchara, espárcela sobre toda la mezcla. 
7. Mete al horno a 180°C durante 25 minutos. 
8. Pasado el tiempo, saca del horno y deja enfriar muy bien. 
9. Una vez que esté frío, desmolda, corta, sirve y disfruta. 

Tips para hacer brownies

Lograr brownies que tengan la textura ideal, húmeda y suave por dentro, requiere más que solo mezclar los ingredientes correctos.

Uno de los consejos más importantes es no batir demasiado la mezcla, ya que esto puede incorporar aire en exceso y dar como resultado un postre más seco y esponjoso, parecido a un bizcocho. Lo mejor es mezclar suavemente hasta integrar los ingredientes lo suficiente como para que no queden grumos de harina.

El tiempo y la temperatura de horneado también son muy importantes. Hornear el brownie a una temperatura demasiado alta hará que los brownies se resequen o se cocinen en exceso por fuera, quedando crudos en el centro.

Lo recomendable es precalentar el horno y mantener una temperatura constante, generalmente entre 170 °C y 180 °C, revisando con un palillo: este debe salir con algunas migas húmedas, no completamente limpio.

Otro tip de mucha ayuda es utilizar chocolate y cacao de buena calidad, ya que el sabor depende en gran medida de estos ingredientes.

Si la receta incluye plátano, como en el caso de los brownies de plátano con cacahuate, es fundamental que la fruta esté bien madura para aportar ese característico dulzor natural y humedad adicional.

En cuanto al cacahuate, puede usarse tanto en crema como en trozos, dependiendo de si se busca una textura más cremosa o crujiente.

Finalmente, se recomienda dejar reposar los brownies al menos 20 minutos después de sacarlos del horno antes de cortarlos.

Este reposo permite que la miga se asiente y que las porciones no se desmoronen. Seguir estos tips garantiza perfecto y deliciosa, por lo tanto, cada mordida tendrá ese equilibrio entre lo húmedo, lo chocolatoso y lo firme que tanto distingue a un buen brownie.

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