Retiran popular queso por estar contaminado con bacteria

Middlefield Original Cheese Co-Op, con sede en Middlefield, Ohio, emitió un serio retiro del mercado el 5 de septiembre de 2025 después de que pruebas internas detectaran la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en varios productos de queso, así como contaminantes en superficies de equipos de corte de su planta de producción.

El retiro afecta a varias variedades de quesos, tanto en bloques como rallados, incluyendo Organic Gouda, Colored Cheddar (Smoked y Mild), Mozzarella/Provolone, Pepper Jack, Swiss, Monterey Jack, además del queso de Sunrise Creamery “Dilly Pickle Monterey Jack with Pickles”.

Las fechas de producción de los lotes afectados son el 30 de mayo de 2025 y el 13 de agosto de 2025, y la distribución ocurrió entre el 7 de julio y el 14 de agosto de 2025 en los estados de Ohio, Minnesota, Wisconsin y Texas.

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Los productos vienen con fechas de “sell-by” (consumir antes de) específicas, por ejemplo algunos con fecha hasta febrero de 2026, dependiendo del tipo de queso y presentación (bloque o rallado).

La FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos) ha publicado una alerta oficial, indicando los nombres exactos de los productos, los tamaños y los códigos de lote, instando a los consumidores a verificar si tienen alguno de los quesos retirados en sus hogares.

Aunque hasta la fecha del anuncio no se han reportado enfermedades confirmadas relacionadas con este retiro, el riesgo que representa Listeria monocytogenes es significativo, especialmente para poblaciones vulnerables como mujeres embarazadas, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados.

¿Qué provoca la Listeria?

Las infecciones por Listeria pueden provocar síntomas como fiebre alta, dolor de cabeza, rigidez, náuseas, dolor abdominal, diarrea, y en casos graves, abortos espontáneos o muerte fetal.

El retiro fue expandido días después de su anuncio inicial cuando se identificó que no solo los productos terminados estaban afectados, sino que también se detectó contaminación en superficies de equipos de corte en la planta de producción, lo que implica que la contaminación podría estar más extendida de lo pensado originalmente.

Ante esto, la empresa recomienda que los consumidores desechen los productos afectados o los devuelvan al punto de compra para obtener un reembolso.

Aspectos del impacto comercial y sanitario incluyen pérdidas económicas para la cooperativa y distribuidores, posible daño reputacional, además del riesgo para la salud pública.

Las autoridades sanitarias están vigilando si surgirán casos de listeriosis derivados del consumo de estos quesos, mientras que los consumidores están siendo advertidos de no consumir los productos implicados.

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La FDA ha proporcionado un punto de contacto para quienes tengan preguntas o deseen devolver los productos: Nevin Byler, general manager de Middlefield Original Cheese Co-Op.

Este retiro forma parte de una tendencia reciente de alertas sanitarias en productos lácteos, que refuerza la importancia de controles rutinarios y transparencia en los procesos de producción.

ORP