Tortillas patrias, con los colores de la bandera de México

Tortillas de colores — Las tortillas tricolor elaboradas por María Dolores González y Joaquín Estrada se han convertido en toda una tradición en Toluca durante la celebración de las Fiestas Patrias en el mes de septiembre, llevan más de 27 años elaborando estas y otras tortillas de diferentes sabores. Fotografías: Cuartoscuro

Las tortillas tricolor son toda una tradición durante la celebración de las Fiestas Patrias no solo en Toluca, la capital mexiquense, sino a lo largo y ancho de la República Mexicana.

María Dolores González y Joaquín Estrada tienen más de 27 años elaborando tortillas de diferentes sabores, y dentro de sus innovaciones está la tortilla tricolor, cuyos colores logran a base de jamaica, betabel, fresa, pimiento morrón, avena, arroz, maiz, espinacas, cilantro y acelga.

Durante la pandemia fue castigada un poco su venta, y actualmente esperan que las ventas aumenten considerablemente.

Estas tortillas han traspasado fronteras llegando a España, Alemania, Inglaterra, Francia, Italia y Emiratos Árabes.

Ubicados en la calle Felipe Villanueva número 519, en la colonia Morelos, en Toluca, donde invitan a la población a probar estas tortillas y consumir los productos locales.