¿Qué cenar en Nochebuena? El lomo de cerdo es fuente de zinc y alto contenido de selenio

Si a estas alturas del día aún no sabes qué platillo llevar a tu cena Navideña… ¡Apúrate! Los ingredientes “están volando” en plazas comerciales, tiendas y carnicerías. Una buena opción para toda ocasión es el lomo adobado, un manjar con sabor versátil y que combina con todo.

A pesar de que por años se ha estigmatizado el consumo de carne de cerdo, por creer que es un alimento alto en grasas que dañan la salud, es un alimento que posee propiedades benéficas como vitaminas del grupo B, minerales y aminoácidos “esenciales para la buena nutrición”.

El Gobierno de México en su página web detalla que para la cena navideña el lomo adobado es una opción saludable, hecho con ingredientes del campo mexicano, y que además permite combinarlo con otros platillos con una pasta o ensalada de manzana.

“El lomo de cerdo es fuente de zinc y tiene alto contenido de selenio, los cuales contribuyen al funcionamiento normal del sistema inmune y a la protección de las células frente al daño oxidativo”.

¿Qué ingredientes acompañan al lomo adobado?

Entre los ingredientes que lleva el lomo de cerdo adobado están:

• Adobo
• Chiles guajillo
• Chiles anchos
• Jugo de naranja
• Canela
• Clavos de olor
• Pimienta
• Comino

Para que veas que “estamos en todo”, aquí te dejamos 15 recetas de lomo para preparar en la cena de Navidad.

Además, te presentamos las recomendaciones que emite el Gobierno de México para que las apliques al momento de comprar los ingredientes de tus cena decembrina.

1. Realiza tus compras con tiempo de anticipación
2. Haz una lista de los platillos que vas a preparar, revisa los ingredientes que tienes en casa y compra sólo los que te hacen falta.
3. Elabora un presupuesto
4. Calcula la cantidad de cada uno de los ingredientes que vas a utilizar, según el número de comensales y compra sólo lo necesario
5. Antes de adquirir tus alimentos revisa la información nutrimental y compárala con otras marcas
6. Verifica la fecha de caducidad y cerciórate que esté vigente
7. Adquiere tus alimentos en establecimientos que cuenten con higiene y equipo necesario para su adecuada conservación
8. Deja la compra de los perecederos hasta el final para conservar la cadena de frío
9. Olvídate de las largas filas y adelanta tus compras, como por ejemplo el pan
10. Si vas a consumir pan, adelanta tu compra porque en las noches siempre encontrarás largas filas

jcp