No te pierdas este festival gourmet en Puerto Vallarta con chefs de lujo y más

Cada noviembre, Puerto Vallarta transforma su costa en un escenario de exquisitez, donde chefs nacionales e internacionales se unen para celebrar el arte del buen comer en el Festival Gourmet Internacional Puerto Vallarta, ¡el cual cumple 30 años deleitando los paladares! 

La edición 2025 promete ser particularmente especial: no solo por su historia, sino por la conjunción de escenarios, sabores y experiencias que hará que este encuentro culinario sea una cita obligada para los amantes de la gastronomía.

Durante diez días, desde el 13 hasta el 23 de noviembre de 2025, 28 restaurantes de Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic desplegarán menús exclusivos creados por más de 50 chefs invitados. Este formato multidistrito permite recorrer sabores locales, reinterpretaciones internacionales y maridajes de primer nivel, todo bajo un marco de lujo costero.

Y aunque los platillos son el centro de atención, el Festival Gourmet Internacional 2025 va más allá: incluye catas, cenas temáticas, experiencias interactivas, noches especiales y maridajes con más de 20 casas vinícolas mexicanas e internacionales. Para quienes buscan saborear México desde otra lente, este festival representa una celebración sensorial de terrenos, ingredientes y creatividad culinaria.

¿Cuándo es el Festival Gourmet Internacional Puerto Vallarta?

El Festival Gourmet Internacional se llevará a cabo del 13 al 23 de noviembre, se reunirán 28 restaurantes y  chefs de renombre como Romain Dupeyre (1 estrella Michelin, Restaurante Racines, Hong Kong), Thalía Barrios (1 estrella Michelin, Levadura de Olla, Oaxaca) y Víctor Howard (Ganador de 4 campeonatos mundiales de Barbecue, incluyendo el prestigioso Rodeo de Houston).

Se trata de una celebración de 30 años siendo un pilar en la promoción de la gastronomía mexicana ante el mundo, y esta edición promete una experiencia sin precedentes que combina la excelencia culinaria, la hospitalidad y la innovación.

¿Dónde es el Festival Gourmet Internacional?

La edición se llevará a cabo en Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic. Durante un lapso de 10 días, se activará un calendario extenso de cenas especiales, catas, cenas de maridaje, talleres y eventos colaterales.

La ciudad y sus alrededores funcionan como un gran escenario gastronómico: cada restaurante participante se convierte en una “embajada” gourmet por una noche (o más).

¿Qué habrá en el Festival Gourmet Internacional?

En 2025 se espera la participación de más de 60 chefs invitados nacionales e internacionales. Estos cocineros elevarán el menú habitual de los 30 restaurantes participantes a propuestas únicas, concebidas solo para el festival. 

Los restaurantes seleccionados serán emblemáticos de Puerto Vallarta, Rivera Nayarit y Tepic, muchos con reconocimiento local e internacional; cada uno se convertirá en sede especial para el evento. 

En estos locales se servirán dos menús cortos:el del chef invitado y el del restaurante. Se prevé que sean propuestas que fusionen ingredientes locales de la costa del Pacífico mexicano (mariscos, pescados, frutas tropicales) con técnicas internacionales de alta cocina: un diálogo entre lo regional y lo vanguardista. 

Además, se contará con eventos estrella y actividades destacadas, empezando por la inauguración, donde todos los chefs estarán cocinando al mismo tiempo en distintos stands. 

Al mismo tiempo, habrá cenas temáticas privadas (Chef’s Table), que son experiencias íntimas con menú diseñado por el chef anfitrión

Safaris Gourmet, un recorrido nocturno por varios restaurantes en una misma velada; catas y maridajes con enólogos: más de 20 casas vinícolas estarán presentes con vinos mexicanos e internacionales para combinar con los platillos del festival.

Brunch Gourmet, Noches especiales donde se combinan vino, música y gastronomía al aire libre, foros culinarios, talleres y Sky Brunch, un evento dedicando a la comunidad LGBT.

Cada día tendrá una agenda distinta para que los asistentes puedan armar su propio “itinerario gourmet”.

¿Cuánto cuesta la experiencia en el Festival Gourmet Internacional Puerto Vallarta? 

De acuerdo con datos expresados en la conferencia de prensa, una cena temática de maridaje con chef invitado puede oscilar entre $1,800 y $2,800 pesos mexicanos (o más si incluye vinos de alta gama, entre otros).

Por ejemplo, en ediciones anteriores del Festival Gourmet Internacional, experiencias como el Grand Gourmet Village han tenido precios alrededor de $1,500 por entrada general de degustación. Para cenas más elaboradas con menú degustación y vinos seleccionados, el rango alto es plausible.

Si consideras agregar transporte entre sedes (por ejemplo, entre Puerto Vallarta y Riviera Nayarit), hospedaje boutique o cenas adicionales, tu presupuesto total puede crecer.

Con todo esto, la edición 2025 del Festival Gourmet Internacional promete ser una oda para los amantes del sabor, la exploración culinaria y la magia de cenar junto al Pacífico mexicano.