¿Carne azul neón? El extraño hallazgo en cerdos salvajes de California

Un extraño fenómeno encendió las alarmas en California: cazadores encontraron cerdos salvajes con carne y grasa de color azul neón. El hallazgo se reportó por primera vez en marzo, cuando Dan Burton, experto en control de fauna silvestre, descubrió el inusual color al procesar animales capturados en el condado de Monterey.

“No estoy hablando de un poco de azul. Estoy hablando de azul neón, azul arándano. Es una locura”, declaró Burton a Los Angeles Times.

Ante la sorpresa, notificó de inmediato al Departamento de Pesca y Vida Silvestre de California (CDFW), lo que derivó en una investigación científica para determinar el origen de esta anomalía.

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La causa: un rodenticida teñido de azul

Los análisis realizados por el Laboratorio de Salud de la Fauna Silvestre del CDFW y el Laboratorio de Salud Animal y Seguridad Alimentaria de California en Davis revelaron que el culpable era la difacinona, un rodenticida anticoagulante utilizado para el control de roedores en la agricultura.

Este químico es teñido de azul brillante como medida de seguridad para humanos, pero los animales no reconocen esa señal. En los cerdos salvajes, el veneno permaneció en los tejidos, tiñendo la carne y grasa de un tono fluorescente que llamó la atención de cazadores y especialistas.

Un riesgo en la cadena alimentaria

La difacinona actúa como anticoagulante al interferir con la vitamina K, causando hemorragias internas en los animales. Aunque en dosis altas resulta letal para roedores pequeños, en cerdos de entre 45 y 90 kilos no mata de inmediato, lo que los convierte en vectores del veneno dentro del ecosistema.

El riesgo no solo afecta a los depredadores naturales, sino también a los humanos que consumen carne contaminada. El CDFW advirtió que la sustancia permanece activa incluso después de ser cocinada, lo que plantea un peligro real para la salud pública.

En estudios previos, la presencia de rodenticidas ya había sido documentada: en 2018, el CDFW encontró restos en el 8.3 % de cerdos salvajes analizados y en un 83 % de osos muestreados en California.

¿Qué medidas de prevención hay contra el uso de difacinona?

Ante el caso, las autoridades reiteraron que desde 2024 el uso de difacinona en California está restringido a técnicos certificados, aunque sus residuos siguen apareciendo en la fauna silvestre.

El Dr. Ryan Bourbour, coordinador de investigaciones sobre pesticidas del CDFW, pidió precaución:

“Los cazadores deben ser conscientes de que la carne de animales de caza puede estar contaminada si dichos animales han estado expuestos a rodenticidas”.

El CDFW recomendó reportar cualquier anomalía y fomentar el uso de métodos alternativos de control de plagas, como cercas, trampas y depredadores naturales, para reducir la dependencia de químicos que terminan afectando a especies no objetivo.

bgpa