¿Cómo cuidas tu microbioma?

¿Sabías que la interconexión del intestino, cerebro, sistema inmunológico y sistemas hormonales es muy fuerte? En los últimos años la ciencia ha descubierto y permeado información sobre lo importante que es la microflora para la expresión genética, sistema inmunológico, peso corporal y composición, salud mental, memoria y para minimizar el riesgo de numerosas enfermedades, desde diabetes hasta cáncer.

Por increíble que parezca, las investigaciones nos dicen que el microbioma está entrelazado con nuestros dos cerebros, porque además del cerebro en la cabeza; se encuentra otro unido a la pared de su intestino, es el Sistema Nervioso Entérico (SNE), que funciona de manera independiente y en conjunción con el cerebro en su cabeza. De acuerdo con New Scientist, publicado en 2012.

El ejército de microbios en tu cuerpo es responsable de muchos procesos importantes biológicos, desde tu salud inmunológica, la memoria y hasta la salud mental. El SNE desempeña un papel activo en el control de la inflamación, estado de ánimo, metabolismo, antojos y hasta el instinto.

Cuanto el microbioma se distorsiona da pie a enfermedades como ansiedad, diabetes tipo 2, depresión, déficit inmunológico hasta cáncer. El microbioma está en constante riesgo debido a factores ambientales, incluyendo el azúcar, transgénicos, pesticidas, medicamentos y antibióticos.

Recordé el último episodio que viví en un hospital al visitar a mi prima recién intervenida por cáncer. Horas después de la operación llegó su primer alimento (dieta blanda), era una gelatina color amarillo fosfo, consternada y sin poder hacer nada, más que abrirlo en un foro como éste, mi cuestionamiento es, ¿qué tenemos que hacer para que en lugares como éste ofrezcan alternativas que den vida a quien lucha por la misma? Hacer eco de esta realidad es importante y promover una cultura de la prevención, visibilizando esta realidad y permitiendo que más personas conozcan las alternativas para cuidarse. Dentro de las recomendaciones que hacen los científicos y expertos en el tema están evitar:

• Azúcar refinada.
• Alimentos transgénicos.
• Productos químicos agrícolas, como herbicidas y pesticidas.
• Antibióticos (usarlos sólo en caso necesario).
• Estrés.
• Contaminación.
• Gluten.
• Agua flourada o clorada.
• Carnes y animales criados de forma convencional.

El panorama es terrible, ya que millones de personas en México no tienen acceso a alimento real, pero sí a productos repletos de sustancias que no queremos. Aquí entraría el tema de la legislación y la transformación cultural, pero, ¿quién le entra a esta batalla?

Nos toca empezar desde casa, nuestro microbioma se moldea a partir de las personas, animales e incluso plantas con las que convivimos, el suelo que pisamos, además de los antibióticos que ingerimos y nuestra propia genética, entre otros, así que es muy difícil controlarlos a todos. Lo que sí podemos controlar es con qué alimentamos a nuestros microbios. Integra fibra soluble que venga de alimentos reales como nueces, legumbres y vegetales. Y, en definitiva, limita el consumo de alimentos procesados.

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Fuente (NYTimes y Mercola.com)