Celebran el Día Mundial del Huevo en CDMX, ¿para qué sirve el cascarón?
El segundo viernes de octubre de cada año se celebra el Día Mundial del Huevo; en el Monumento a la Revolución, en CDMX, celebraron la fecha.
En el marco del Día Mundial del Huevo se realizaron diversas actividades en la explanada del Monumento a la Revolución, alcaldía Cuauhtémoc, dirigidas al público en general, donde el ingrediente principal fueron los huevos.
“México se nutre de huevos”, organizado por el Gobierno de la Ciudad de México, PILARES, el Instituto Nacional Avícola y Sí Huevo, tuvo como finalidad fomentar el consumo de este alimento básico en la dieta de los mexicanos y resaltar sus beneficios nutricionales.
Desayunos gratuitos y talleres culinarios
El evento se llevó a cabo en la zona oriente del Monumento a la Revolución, donde los asistentes participaron en múltiples actividades. Chefs del programa PILARES prepararon platillos a base de huevo, y se distribuyeron cinco mil desayunos gratuitos.
Joel Ángel Montoya, subdirector del Área para la Autonomía Económica en PILARES, declaró:
“Desde las cinco de la mañana estuvimos haciendo preparativos para celebrar el Día Mundial del Huevo, en conjunto entre PILARES y el Instituto Nacional Avícola. Hoy cerraremos en el Monumento a la Revolución con una entrega de cinco mil desayunos totalmente gratuitos, además de compartir actividades.”
Actividades creativas y sustentables
Pero no todo fue comida: también se elaboraron figuras de huevo con papiroflexia, juegos de lotería, actividades de cosmetología e imagen creativa, y dibujos para un mural del huevo. La cáscara del huevo también fue protagonista, pues sirve como nutriente en jardinería y huertos urbanos, además de poder reutilizarse con otros fines.
Priscila Moreira, colaboradora de PILARES, comentó:
“En el taller de huertos urbanos utilizamos el cascarón del huevo para darle otra vida. Lo compostamos, lo trituramos y lo usamos en la tierra.”
Cascarones como almácigos para cempasúchil
También se destacó que, en esta temporada de Día de Muertos, el cascarón del huevo puede servir como almácigo para semillas de cempasúchil.
Julio Atzael Ortiz, colaborador de PILARES, explicó:
“El cascarón de huevo lo podemos usar para sembrar cempasúchil, o alguna otra planta. Le metemos un poquito de tierra, colocamos las semillas y lo podemos ir transportando. También se ve muy estético tenerlo en el cascarón. Podemos regarlo de forma prolongada con un aspersor para que crezca adecuadamente.”
Una campaña con mensaje nutricional
“La campaña México se nutre con huevos, hoy en el Monumento a la Revolución, hizo que PILARES y el INA se nutrieran con huevos.”
El Día Mundial del Huevo se celebra anualmente el segundo viernes de octubre en distintos países, con el propósito de reconocer el papel del huevo en la nutrición humana y la seguridad alimentaria. La efeméride fue establecida en 1996, en Viena.
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