Deleita el paladar en el festival del pescado y marisco de Iztapalapa

CIUDAD DE MÉXICO.

El próximo viernes 16 de febrero iniciará el XV Festival Gastronómico del Pescado y el Marisco Iztapalapa 2018.

Durante tres días en la macro plaza de Iztapalapa veinte expositores restauranteros, prepararán alrededor de cien platillos elaborados con pescados y mariscos a precios accesibles.

Ignacio Valle, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, en Iztapalapa (Canirac) señaló que es un evento familiar, con variedad de platillos y a precios económicos.

Tenemos productos como pescados a la talla, vas a ver un filete de salmón en mole poblano, por ejemplo, que no es algo muy común que lo veas, vas a tener mejillones al mojo de ajo, como vas a poder encontrar un pescado relleno de mariscos, vamos a encontrar unos camarones al mojo de ajo, a la diabla, filete a la talla, vas a encontrar ceviches combinados, toda la variedad inmensa de pescados y mariscos”, destacó.

Ejemplifico que un filete de pescado con guarnición de arroz y verduras, setenta pesos; un cóctel de camarones chico, sesenta y cinco pesos.  

Agregó que los precios de los pescados y mariscos en Semana Santa suelen variar de un comercio a otro, mientras que algunos incrementan los costos hasta un 30 por ciento, hay quienes tratan de mantenerlos para no perderé clientela.  

En tanto que Miguel Ángel Guardia, director de Sustentabilidad de Iztapalapa, señaló que, con estos eventos, se promueve la imagen que tiene Iztapalapa.

Que Iztapalapa no nada más es noticia en ciertos aspectos, sino es la riqueza cultural, la calidez de su gente y bueno, la oferta gastronómica que siempre representa Iztapalapa”, señaló.

Las autoridades delegacionales estiman que aproximadamente 95 mil personas asistan a este XV festival gastronómico de pescados y mariscos y que dejen una derrama económica de tres millones de pesos.

Rosa, encargada de “El Titanic”, uno de los restaurantes expositores, dijo ofrecerán un ceviche tropical, entre otras especialidades.

Es un platillo de ceviche tropical, que lleva mango, piña, jícama, va cocido en el mismo jugo del pescado, es algo nuevo, fresco, y para el calor, un platón para cinco personas cuesta 150 pesos”, explicó.

El domingo 18 de febrero será el último día del festival gastronómico del pescado y del marisco Iztapalapa.

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