Sabes qué es en realidad el tofu

¿Qué es en realidad el Tofu?. Foto: IStock /Amarita

CIUDAD DE MÉXICO.

El tofu es un alimento muy común para los veganos y vegetarianos, pero para muchas personas es aún desconocido.

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Es de origen vegetal, tiene una gran cantidad de proteína y puede adecuarse a todos los sabores que desees.

Comúnmente se presenta en cubos, es de color blanco, tiene una textura muy similar a la de un queso fresco y su sabor puede variar.

Pero, ¿sabes que es en realidad el tofu?

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¿Qué es el Tofu?

Es un alimento que se obtiene a partir de la combinación de semillas de soja y agua, pasa por un proceso y se agrega un coagulante, mismo que le da la textura ideal.

El proceso es similar al que ocurre cuando se obtiene el queso de la leche.

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¿De dónde viene el Tofu?

Muchas fuentes aseguran que el Tofu tiene origen en China en el año 160 a.C. , otros afirman que es de Mongolia y que ellos lo llevaron a China entre los siglos IV y VII. Se dice que un señor feudal lo descubrió mientras intentaba preparar "píldoras para la inmortalidad".

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Sea cual sea su origen, el Tofu llegó a Asia para convertirse en uno de los alimentos favoritos, pues su versatilidad, sabor, precio y textura han conquistado el paladar de los asiáticos, tanto que hay restaurantes que basan su menú en Tofu.

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