¿Cuánto cuesta poner una rosticería de pollo en México? (Guía)

Si piensas emprender un negocio, y no sabes bien en qué deberías invertir tu dinero, tal vez debas pensar en poner una rosticería de pollo. A continuación, te decimos cuánto te cuesta poner una rosticería de pollo en México.

Según la Unión Nacional de Avicultores, el mexicano promedio consume cerca de 35 kilos de pollo al año, lo que convierte a las rosticerías en un negocio muy rentable.

Como franquicia o emprendimiento independiente, abrir una rosticería es una buena oportunidad de negocio, en el mediano y largo plazo.

¿Cuánto cuesta abrir una rosticería en México?

El costo depende de varios factores como el tamaño del local, el tipo de rosticero, la ubicación y si se trata de una franquicia o un negocio propio. A continuación, te presentamos una el costo aproximado de inversión inicial para una rosticería en México:

• Rosticería de 16m2: 117,906.45 pesos.
• Rosticería de 35m2: 293,613.21 pesos.
• Rosticería de 42m2: 347,145.93 pesos.

Estos costos para abrir una rosticería de pollos en México, son los que contempla la empresa de Rosticeros Valmex, actualizados para el 2025.

La empresa contempla sólo el equipo que se debe comprar, desde cero, como pueden ser los rosticeros, aparadores, campana para el humo, entre otros artículos.

• Rosticero (48 a 64 pollos)
• Campana trapezoidal para rosticero
• Mostrador para rosticería
• Carro de servicio con ruedas
• Porta varillas vertical para rosticeros
• Mesa de servicio con tarja
• Baúl congelador
• Refrigerador para refrescos
• Caja registradora

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Foto: Pixabay

¿Qué otros gastos se deben contemplar para poner una rosticería?

Renta de local, instalaciones de gas y costo mensual, licencia de uso de suelo, alta en el SAT, contabilidad, compra inicial de pollo, bolsas y empaques para el pollo, contratación de personal, servicios básicos como agua y luz, entre otros.

De acuerdo con Valmex, la rentabilidad de una rosticería en México, depende de varios factores, como la ubicación, la calidad de los productos, la eficiencia en la atención al público, los precios, y la gestión del negocio.

Valmex, también señala que, en promedio, una pequeña rosticería puede obtener ingresos de entre 50 mil y hasta 150 mil pesos mensuales, pero esto aplica para aquellas rosticerías bien establecidas y ubicada en una zona donde pasen muchas personas.

¿Conviene invertir en una franquicia?

Algunas franquicias populares como Pollo Feliz o Pollos Río, ofrecen modelos de negocio llave en mano, con capacitación, marketing y asistencia operativa. La inversión puede superar el millón de pesos, pero se reduce el riesgo gracias a la experiencia y reconocimiento de marca.

Foto: Pixabay

Jbf