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HUMEDAD/SONNYNAON

Señor La Mont, ¿la humedad en la atmósfera es buena o mala?

R. Puede ser mala si hay demasiada o si hay muy poca, y el nivel de humedad puede afectar negativamente a las personas que viven en un entorno de este tipo. La humedad que es demasiado baja durante periodos prolongados puede causar aire seco que, durante largos periodos de exposición, puede conducir a un aumento en el número de casos de resfriado y gripe.

El aire seco puede sonar cómodo, pero hace daño en el interior, específicamente secando las membranas mucosas. Sin estas membranas que protejan las vías respiratorias, la enfermedad es un riesgo mayor. Un aumento constante de la humedad también puede causar problemas respiratorios y cardiacos. El sudor es una respuesta fisiológica al calor, pero sólo entra en acción cuando el agua que ya se ha excretado se evapora. Dado que no se evapora, la acumulación de sudor cubre la piel, pero no puede enfriar el cuerpo, lo que resulta en temperaturas internas más altas que ponen el corazón en marcha para tratar de reducir las temperaturas corporales. Las áreas de alta humedad también son conocidas por hongos y moho, que pueden afectar los sistemas respiratorios, incluso de las personas más sanas.

EL PRIMER PEZ

¿Cuál fue el primer pez, hace cuantos años que existimos y cómo pueden saber los cinéticos la edad del mismo?

R. El método para conocer la edad aproximada de las rocas y fósiles se conoce como la datación radiométrica, que es en lo que los científicos se basan midiendo el tipo de átomos que se encuentran.

Los fósiles más antiguos de animales parecidos a un pez se remontan a hace entre 518 y 530 millones de años. Descubiertos en China y llamados Haikouichthys, estos animales tenían aproximadamente una pulgada de largo (2.5 cm) y tenían una cabeza con siete a ocho hendiduras en su base que parecían branquias. También tenían una columna vertebral distinta rodeada de músculos.

Pero hay formas en que Haikouichthys no se parecía a ningún pez moderno. Por ejemplo, no tenían mandíbula. En cambio, su boca era una abertura en forma de cono similar a las que se ven en el hagfish y las lampreas modernas. Tampoco parecen haber tenido aletas laterales.

RESTAURANT/REMIS_CADEN

¿De dónde viene la palabra restaurant, tiene algún significado en particular?

R. Esta definición es muy interesante y le doy las gracias por hacer la pregunta.

Esta palabra proviene del antiguo francés restorer, que significa “restaurar o refrescar”. En la década de 1760, un francés llamado Boulanger se hizo famoso por abrir una tienda cerca del Louvre y vender restaurantes de caldos, sopas de caldo a base de carne destinadas a “restaurar” la fuerza de una persona. En quizás la mejor táctica de marketing de restaurantes, ha estado en uso en inglés desde 1821, después de que se tomara prestado del moderno restaurante francés, lo que significaba, en general, “comida que restaura”. En la década de 1870, los “vagones de restaurante” eran populares en los trenes de pasajeros, y en 1925, el ristorante también se veía en italiano.

La palabra restauradora/restaurante se encuentra ahora en el léxico culinario de todo el mundo.