La crisis climática amenaza aceitunas y ensaladas en España

MADRID.

Las aceitunas y los aceites de oliva están en peligro por el cambio climático.

Actualmente, la sequía y las temperaturas anormalmente altas en España dañaron los cultivos de olivo en ese país, que es el primer productor de ese aceite en el mundo.

“Casi no ha llovido desde enero. Los suelos están muy secos”, lamentó Cristóbal Cano, secretario general de la Unión de Pequeños Agricultores de Andalucía, epicentro de la producción de aceituna española, en el sur del país.

Propietario de diez hectáreas de olivos en Alcalá la Real, Cano no había sido testigo de una situación tan extrema en sus dos décadas de experiencia.

“Si esto no cambia de manera radical en las próximas semanas, va a ser una catástrofe”, lamentó.

Según la Agencia Estatal de Meteorología española, las precipitaciones acumuladas desde el 1 de octubre de 2022 han sido un 25% inferiores a lo normal en el país europeo.

Sin embargo, en Andalucía, se encuentran 50% por debajo de su nivel,

A la falta de precipitaciones, se sumó a finales de abril una muy temprana ola de temperaturas extremas, que dejó el récord absoluto para un mes de abril en España peninsular de 38.8 °C, en Córdoba, Andalucía.

Se trata de una temperatura común para un mes de verano, como agosto.

“Este calor es más propio de los meses de julio que de finales del mes de abril. Y lo estamos notando también por las noches. Las mínimas en algunas localidades no bajan de los 20 grados centígrados”, declaró la meteoróloga Mar Gómez.

 

• 38.8 GRADOS centígrados ha registrado el sur de España como parte de la ola atípica de calor

Flor en peligro y precios al alza

España produce el 50% del aceite de oliva mundial, con exportaciones que dejan al año ganancias por 3 mil 300 millones de dólares.

Debido a la falta de agua y las temperaturas extremas, la producción de aceite de oliva se estancó en 660 mil toneladas, frente a los 1.48 millones de toneladas del periodo 2021-2022.

Esto representa una caída de 55%, según el Ministerio de Agricultura.

Para los consumidores, el panorama también es sombrío.

“La referencia del precio mundial del aceite de oliva depende en gran parte de España”, afirmó Rafael Pico.

En los últimos meses, el precio ha ido en aumento.

Fanny de Gasquet, de la empresa de corretaje especializada en aceites vegetales Baillon Intercor, explicó que en abril, el precio por tonelada era de cinco mil 800 euros.

Una cifra por encima de los cinco mil 300 euros de enero. Mientras que en enero de 2022, el precio era de tres mil 500 euros.

Las temperaturas extremas coincidieron con la temporada de brote de los olivos, señaló Rafael Pico, director de la asociación de productores y exportadores Asoliva, quien teme que las flores se sequen.

“Si no hay flor, no hay fruto, y si no hay fruto, no hay aceite”, afirmó.