Novena Feria de Pulquerías Tradicionales celebra la cultura del pulque en CDMX

Decenas de personas disfrutaron de la bebida de los dioses en la Novena Feria de las Pulquerías Tradicionales.

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Los curados y el pulque blanco fueron las bebidas preferidas de los asistentes al evento, que se desarrolló en el Museo de los Ferrocarrileros.

Participaron pulquerías como La Hija de Los Apaches, La Canica, La Victoria, Aka Pulquito, La Antigua Roma, Tláloc No la Riegues, Bella Caro y La Gloria, entre otras.

Durante la feria hubo música, baile, tacos y conferencias sobre la tradición ancestral de la producción del pulque.

César Ponce, presidente de la Asociación Nacional de Pulquerías Tradicionales, indicó que la feria tiene como objetivo preservar y visibilizar la tradición pulquera capitalina.

Señaló que en el Valle de México actualmente existen solo 35 pulquerías tradicionales, aunque han surgido alrededor de 200 a 300 establecimientos que combinan la venta de pulque con otras bebidas, como la cerveza.

Ponce también mencionó que buscan una reforma a la Ley de Establecimientos Mercantiles para incluir un apartado específico para pulquerías.

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Se esperaba una afluencia de hasta cinco mil personas durante los dos días de feria y la venta de hasta 15 mil litros de pulque.

“El llamado es que no dejen perder sus tradiciones, su identidad de barrio y, entre ello, la pulquería de su barrio”, concluyó.

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*brc